10月12日（月） 過ごしやすいお天気のスポーツの日。 お散歩の寄り道にいかがでしょうか。 本日のおすすめシャンパーニュは シャルトーニュ･タイエ サンタンヌ シャンパーニュ地方にあるメルフィ村を拠点とする家族経営の小さな造り手。 ブドウ栽培の歴史は少なくとも1683年までさかのぼり、現在のドメーヌにつながるシャルトーニュ家とタイエ家の歩みを経て、1920年にシャルトーニュ・タイエの名が生まれました。シャンパーニュ造りを始めたのは1960年代とされています。 3品種の葡萄を使ったブレンドで、しっかりとした果実感とミネラルを感じられます。 この機会にいかがでしょうか。 では本日もお待ちしております！ 良介 勇太朗 #lechemin#ルシュマン #大阪祝日営業#北新地祝日営業#シャルトーニュタイエ

10月11日(日) 3連休中日！ 日曜日ですが、 大辻出勤しております♪ 今日は営業前に、 僕が開業前からお世話になっているクラッティーニさんの14周年パーティに行かせていただきました☆ 月日が経つのはめちゃくちゃ早いなとしみじみ感じながら お店に戻りました。 北新地の街はゴーストタウン化していますが、 ラストまでキッチリ店はやってますのでお近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいね☆ では 本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #3連休 #ゴーストタウン #本日もよろしくお願いします

10月10日(土) 3連休初日！ もちろんお察しの通り、3連休中も休まず営業しております♪ お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいね☆ 昨夜に3本全て抜栓しました！ WHISKEY WONDER Limited Edition 001 Whiskey & Co. 数あるジャパニーズウイスキーは主にスコッチウイスキーを手本に造られるますが、 こちらは珍しいバーボンスタイルで造られるジャパニーズウイスキー！ プレミアムクラフトブランド「CRAFT WONDER」が、静岡県三島市でバーボンスタイルのクラフトウイスキーを手掛ける「Whiskey & Co.（ウイスキーアンドカンパニー）」を製造パートナーに迎えてリリースした、 同ブランド初の限定シングルバレルウイスキー 『WHISKEY WONDER Limited Edition 001 Whiskey&Co.』 「同じ日に仕込んだ同じ原酒を、同じ新樽で同じ期間熟成させても、カスク（樽）ごとに全く異なる個性が生まれる」というシングルバレルの面白さをダイレクトに楽しむ企画！ 仕込み水は、 “水の郷百選”である三島の名水（富士山の伏流水）を使用。 本場ケンタッキーの硬水とは異なり、軟水で仕込み・加水を行うことで、濃厚でありながら滑らかな口当たりを実現。 バレルNo.99は、バナナを感じるトロピカルなイメージ。 バレルNo.100は、スパイシーで骨太なイメージ。 バレルNo.103は、1番甘めでバニリンなイメージ。 (僕の主観です。笑) それぞれ全く違うキャラクターなんで3種飲み比べてみてもすごく面白いと思いますよ♪ 量が少ないので ご興味のある方はお早めにどうぞ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ジャパニーズウイスキー #バーボン #休まず営業

10月9日(金) 今日は暑かったですね。 寒暖差が激しいのでくれぐれも体調には気をつけてくださいね☆ そんな本日着弾！ ドンペリニョン 2018 ダミアンハースト リミテッドエディション 定期的にデザイナーさんとコラボするドンペリニョン。 村上隆さんで一瞬で売り切れたのがもう1年前。 今回は現代芸術家のダミアンハーストさんエディション！ 彼の代表作のひとつである「万華鏡（Kaleidoscope）」シリーズのモチーフを大胆に取り入れたデザイン。 ドン ペリニヨンの象徴である「シールド（盾型のラベル）」のモチーフを何重にも反復・敷き詰めることで、まるで万華鏡を覗き込んだようなグラフィカルで幾何学的なパターンを表現。 張り切ってすぐ外箱捨てちゃった。笑 ちょっと置いといたら良かった。笑 とりあえずゆっくり休んでもらいます。 ご興味ある方はお気軽にお声掛けくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シャンパン #ドンペリ #リミテッドエディション

10月8日(木) なんともゆっくりな10月。。 本日ものんびりお待ちしております♪ そんな今日からリリース！ 辰巳蒸溜所 アルケミエ ダークホース ジン 午年に突如として現れたDARK HORSEバージョン。 ダークなキャロットオレンジ色が輝き、ハーバルな甘さ、麹菌発酵茶の香味が広がる。水脈のような瑞々しさと植物の幻影が見えるYES DOG な味わいに、台湾馬告のスパイシーな柑橘が駆け抜け、飲み干したグラスには薔薇の花束が贈られる。ソーダ割は山脈のオブスクラ(暗さ)。トニック割は渓谷のピンホール現象。モノトーンを秘めたDARK HORSE！！ との蒸溜所のコメント。 なんとも摩訶不思議なジン！笑 テクニカルは、 蒸留器：カブト釜蒸留器、ニューツブロ ベーススピリッツ：THE HERBALIST YASO、吟香露、ちこり焼酎 ボタニカル：ジュニパーベリー、甘夏、ローズ、カモミール、コリアンダーシード、馬告など 浸漬：麴菌発酵茶 生産本数：９９２本 とのこと。 どんな味わいなのか、 未知数ですが、ご興味のある方はぜひ一度お試しくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ジン #アルケミエ #ダークホース

10月7日(水) 今日も爽快☆ そんな今日は 川伊農園さんのミント入りましたよ♪ モヒートいけます！ そして、 今年豊作の ナガノパープルも！ コチラもアテでもカクテルでもどうぞ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ミント #ナガノパープル #秋深き

10月6日(火) 気温、湿度、天気全てがカンペキな日！ いやー、こんな日が年中続けばいいのに！笑 そんな今日は カウンターの枝ものを入れ替えていただきました♪ 今回は 銀香梅 古代ギリシャ・ローマ時代から愛と美の女神（アフロディーテ/ヴィーナス）に捧げる神聖な木とされてきた銀香梅。 ヨーロッパでは伝統的にブライダルブーケや花冠にあしらわれるため、結婚や祝い事を象徴する樹木としても親しまれているみたいです！ 初夏（5月〜7月頃）になると、梅の花に似た小さな白い5弁花を咲かせます。繊細で長い雄しべが放射状に伸びる姿が非常に美しく、名前の「銀香梅（白く美しい花と香り高い葉）」の由来にもなっているとのこと！ 可愛らしい枝もの☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #枝もの #銀香梅 #大阪バー

10月5日(月) 今週もよろしくお願いします♪ 本日の白ワイン Dm.ビヨーシモン シャブリ 2022 シャブリの伝統と洗練を象徴する名門ドメーヌ、ビヨー・シモンが手掛ける村名キュヴェ『シャブリ 2022』 2014年に名門ファヴレ社（ドメーヌ・フェヴレ）の傘下に入って以降、卓越した醸造技術と最新設備が加わり、クオリティの高さにさらに磨きがかかっているドメーヌ！ 先日も、1年ほど置いたシャブリ 1erを開けましたがめちゃ秀逸でした！ この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ワイン #シャブリ #大阪ワイン

10月4日　(日) 本日もオープンいたしました！ 雨の日曜日… 頼むから止んで欲しい笑 今日は日曜日にも関わらず新地にも人がちらほらと。 動画撮影しに行った時に上にいた某お花屋さん 思いっきりバックでゴミ置き場の鉄柵に当たってましたが大丈夫かな笑 何はともあれ本日もお待ちしております！ リョウスケ　ユウタロウ #lechemin#ルシュマン #北新地日曜日営業#大阪日曜日営業#本日もよろしくお願いします

10月3日(土) めちゃ気持ちのいいお天気の土曜日！ 本日ものんびりお待ちしております♪ そんな本日の オススメシャンパーニュは、 ジョルジュ フルーリー ムニエ ド ラ ヴァレ 2020 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区の中心地ヴィリエ・ス・シャティヨンに拠点を置く、 非常に注目度の高いライジングスター、ジョルジュ・フルーリーのキュヴェ『ムニエ・ド・ラ・ヴァレ 2020』 ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールとムニエのポテンシャルをピュアに描き出す新世代の生産者！ かつては「ブレンドの補正用、補助的な立ち位置」と捉えられがちだったムニエですが、近年の小規模生産者が示すように「単一で極めて魅力的なテロワールを表現できるブドウ」であることを証明する見事な1本！ この機会にぜひ一度お試しくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シャンパン #ジョルジュフルーリー #ムニエ

10月2日(金) 10月最初の週末！ すっかり湿気もマシになり涼しくなってきました☆ コチラにも秋の訪れが！ 柿の紅茶漬け ウチでお茶漬けと言われるとコレのことです！笑 今年もこの季節になりました♪ 柿の紅茶漬け たいがいどんなお酒にも合うコチラ！ シーズンオフになるまでやる予定です！ 今年初の紅茶漬けは、 吉野のたねなし柿！ 今年もぜひ召し上がってくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #柿 #紅茶 #お茶漬け

10月1日(木) 雨とシルバーウィークに苦しめられた9月も終わり！笑 なんとか乗り越えられたことに感謝！ そんな今月のスタートも朔日詣から！ 切り替えて10月もよろしくお願いします！ すっかり夜は冷えるようになり、秋の訪れを感じる今日この頃。 洋梨も本格的になってきました！ オーロラが終わり、赤い洋梨カリフォルニアが中心に、 そして幻の洋梨コミスも登場しました！ 山形県産 カリフォルニア 山形県産 ドワイエネ デュ コミス コミスはまだ若いので、追熟させながら、 まずはカリフォルニアから！ カクテルでもアテでもどうぞ♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #朔日詣り #洋梨 #カクテル

9月30日(水) 9月最終日！ 雨ばかりだった9月も 最後は晴れた‼︎ 終わり良ければ全て良し！笑 そんな今日は、 枝ものを入れ替えていただきました！ 今回は丸葉ユーカリ 好きな枝ものの１つ！ ヒラヒラ葉っぱが揺れて可愛い！ そして、 今日からリリース！ アラン ポートカスクフィニッシュ もう何本目かな⁉︎ というくらい使ったワインカスクシリーズ3種のうちの1本！ 一年に一回のリリースかな？ 毎年仕入れてます♪ これが旨いのよー♪ この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #枝もの #ユーカリ #アラン

9月29日(火) 9月もあと2日！ 早いなぁ。 そんな今日からリリース！ ザ シングルモルツ オブ スコットランド ラフロイグ 2015 10y エリクサー・ディスティラーズが手掛けるフラッグシップ・ボトラーズブランド「ザ・シングルモルツ・オブ・スコットランド」 以前にも1本開けたやつ！ 2015年蒸溜リフィルホグスヘッド熟成の3樽をヴァッティング。 オフィシャル10yとの違いをお楽しみいただけたらと思います♪ ご興味のある方はぜひ一度お試しくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ラフロイグ #ウイスキー #北新地バー

9月28日(月) ほんと今月はよく雨が降ります。 そして、気が付けば日がめちゃ短くなりましたね！笑 そっか。もうすぐ10月か！汗 そんなことを考えながら定刻通りOPEN！ 新着シャンパーニュ！ マルゲ オジェ GC 2020 ナチュラルで緻密なアプローチでシャンパーニュ界を席巻する名手マルゲのグランド・クリュ・ヴィンテージ・シリーズ！ 今回は、シャルドネの聖地オジェ村！ マルゲのラインナップの中でも、アンボネイやブジーといったピノ・ノワール主体の力強さのあるキュヴェが主流ですが、それとは一線を画し、「シャルドネの気品と、オジェ村の芳醇かつミネラリテイ溢れる個性」が如実に表れた傑作！ しばらく休ませますが、ご興味のある方はお気軽にお声掛けくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シャンパン #マルゲ #ブランドブラン

9月27日 (日) 本日もオープンしております！ 毎日雨で湿気がすごいことなってますが 除湿機フルパワーで稼働しながらお待ちしております☆ 今週はおすすめグラスシャンパーニュのご紹介。 ピエールパイヤール　レ•パルセル ピエールパイヤールはモンターニュ・ド・ランス地区 ブージーのグラン・クリュに拠点を置く家族経営の造り手。 所有畑はブージィにありながら、シャルドネも栽培しており コチラのキュベにもブレンドされています。 柔らかいトースト香に味わいはフレッシュな果実味があり 余韻にはシャープなミネラルの余韻が特徴的。 果実の厚みとミネラル、熟成感をきれいに両立させたシャンパーニュ。ってイメージ この機会にぜひ😊 良介 #lechemin#ルシュマン #大阪日曜日営業bar #北新地日曜日営業bar #ピエールパイヤール

9月26日(土) シルバーウィークの中休みも終わり後半戦！ やっと来週から日常が戻る！笑 と言ってたら9月もあと少しやん！ そんな今日からリリース！ ティーリング 2003 18y ホワイトワイン カスク 神戸のメインモルトさんと北新地のパークモアさんがセレクトされたジョイントボトル。 ティーリングの2000年代初頭（特に2001〜2005年頃）の原酒は、「旧クーリー蒸留所（Cooley）」で蒸留された極めて質の高いシングルモルトがベースに。 この年代のティーリング原酒は、南国フルーツのアロマが炸裂することで世界的にも非常に評価が高いプレミアム原酒！ 1本残していたモノを引っ張り出してきました！笑 ご興味のある方はぜひぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #アイリッシュウイスキー #ティーリング #ジョイント

9月25日(金) シルバーウィークの中休み終わりで 早くも週末！笑 なんかテンションおかしなりますね。笑 そんな今日からリリース！ ザ オールドフレンズ ブレアアソール 2010 15y 1st Fill ボルドーワイン バリック ウチではまあまあお馴染みになったオールドフレンズシリーズ。 今回のラベルはキュリー夫妻！ 放射能の研究で歴史に名を残したマリー・キュリー（キュリー夫人）とピエール・キュリーの夫妻。 肝心な中身はというと ベル（Bell's）のキーモルトとして知られ、定評があるハイランドの蒸留所、ブレアアソール！ そして今回は熟成樽が、1st Fillのボルドーワインバリック！ おもしろそうですねー。 シングルカスクで日本国内には、この1本を含めた36本のみ！ ご興味のある方はぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シングルモルト #ブレアアソール #ボルドー

9月24日(木) シルバーウィークの中休み！ 久しぶりの平日！笑 皆さま社会復帰出来てますか⁉︎笑 シルバーウィークのシーズン1は、たくさんのご来店ありがとうございました☆ また明後日からお休みに入りますが、もちろん休み無く突っ走るのでよろしくお願い致します！ そんな今日からリリース！ ロイヤルサルート 21y ハリスリード エディション 「ロイヤルサルート」が、著名なファッションデザイナーであるハリス・リード（Harris Reed）氏とコラボレーションした限定ボトル『ロイヤルサルート 21年 ファッションコレクション ハリス・リード』 ロイヤルサルートを象徴する磁器製フラゴンには、ハリス・リード氏の代名詞でもある「羽飾り（Feathers）」のイラストが独創的なタッチで描かれています。 めちゃ存在感を放つ美しい装丁！ 従来のロイヤルサルートとはブレンド自体も変えて、 スペイサイドの標高の高い場所にあるブレイヴァル（Braeval）蒸留所のモルト原酒を軸にブレンド！ また一味違うロイヤルサルートをこの機会にぜひ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ロイヤルサルート #コラボ #シルバーウィーク

9月23日(水) シルバーウィークも最終日⁉︎ いや、明日と明後日は中休みか！笑 もちろんそんなこと関係なく営業しております☆ そんな秋分の日の今日からリリース！ 桜尾 スチルマンセレクション ソーテルヌカスクフィニッシュ 広島を代表するシングルモルト「桜尾」の限定ライン、 『シングルモルト桜尾 スチルマンズセレクション ソーテルヌカスクフィニッシュ』 蒸留責任者（スチルマン）である山本泰平氏が樽の厳選からブレンドまでを手掛けた、 桜尾の原酒の潜在能力と極上の貴腐ワイン樽が融合した先月発売された限定ボトル！ バーボン樽などで熟成された原酒をベースに、世界最高峰の貴腐ワイン産地であるフランス・ボルドー地区の「ソーテルヌ（Sauternes）」の空き樽でフィニッシュ！ どんな仕上がりか楽しみな1本！ ご興味のある方はぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ジャパニーズウイスキー #桜尾 #秋分の日

9月22日(火) シルバーウィーク4日目！ 来週頭までと考えるとまだまだ長い！泣 もちろんLe cheminは休まず営業しております☆ 北新地の街もゆっくりなら、店内もゆっくりなんでゆっくり飲みたい方はぜひぜひ♪ そんな今日からリリース！ G&M ダフタウン 2006 10y コニサーズチョイス (旧ボトル) ダフタウン蒸留所は、 スペイサイドの中心地にあり、主に「シングルトン オブ ダフタウン」として知られる蒸留所。 このボトルは、 長らくウチの倉庫に眠っていた1本で、 蒸溜は20年前、ボトリングは10年前、そして今回開封はボトリングから10年後という10：10：10！笑 プチオールドボトルかな！笑 今や希少になってしまったG&Mの旧コニサーズチョイス！ この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ウイスキー #ダフタウン #国民の休日

9月21日　(月) 本日もオープンいたしました！ シルバーウィークも勿論休まず営業しております♪ 連日の大雨に大型連休。 やっとこさ晴れると思ったら明後日からまた暫く雨が続くみたい。 モウヤメテ。。。 今日はチャームのご紹介！ 週の初めなのでサブレ焼きました！ バターをたっぷり使用し、ミモレットチーズ18yをすりすりと。 バターの香りとチーズの塩味。 シャンパーニュなんか合うんじゃないでしょうか！ チャームでお出ししていきますね⭐︎ それでは本日もお待ちしております。 #lechemin#ルシュマン #大阪bar#祝日も営業 #シャンパーニュ

9月19日(土) 始まりました、シルバーウィーク。 Le cheminは、もちろん休まず営業します！ お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいね♪ そんな昨夜新たに開けました！ アドリアンカミュ 18y カルヴァドスの最高峰産地「ペイ・ドージュ（Pays d'Auge）」地区を代表する名門老舗ドメーヌ、アドリアン・カミュ。 量産化を一切拒み、伝統的な製法と自社農園のリンゴにこだわり抜いて作られる、カルヴァドス愛好家なら誰もが好きなの逸品！ アドリアン・カミュのラインナップの中でも、12年までの「リンゴの果汁感」と、Privilège（プリヴィレージュ/18年相当）やRarityなどの「超長期熟成の重厚感」のまさに一番良いところを味わえる傑作です☆ カルヴァドスがお好きな方はもちろん、 カルヴァドスにチャレンジしてみたい方はまずこれからが入りやすいのかな？と思います！ この機会にぜひ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #カルヴァドス #アドリアンカミュ #シルバーウィーク

9月18日(金) 明日からシルバーウィーク突入ですね！ 皆さま今宵は飲むしかないでしょ！笑 もちろんウチはシルバーウィーク中も無休でやるのであまり関係ないんですが。笑 そんな今日からリリース！ アラン シグネチャーシリーズ エディション 2 バレルボンファイア 11y アランが3年前から3部作で出した限定シリーズ「シグネチャーシリーズ」のEditions 2: バレルボンファイア。 熟成年数: 11年（2012年蒸留 / 2024年ボトリング） フェノール値: 42ppm バーボンバレルで熟成後、ヘヴィーチャードされたピーテッドモルト用のクォーターカスクで5.5ヶ月間フィニッシュ。 普段のフレッシュ＆フルーティーなアランとはガラリと表情を変えた、「力強くスモーキーでリッチなアラン」。 42ppmという高いフェノール値とクォーターカスク仕上げによるパンチがありながら、アラン本来のフルーティーな骨格がブレずに残っているのが見事なバランス！ アイラモルトが好きな方にもぜひ飲んでいただきたい1本！ この機会にぜひ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #アラン #バレルボンファイア #シルバーウィーク

9月17日(木) めちゃ過ごしやすいお天気♪ 連休前に飲みに出るには今でしょ‼︎笑 のんびりお待ちしております☆ そんな本日は カウンターの枝ものを入れ替えていただきました！ 今回は、 久しぶりの タイサンボク モクレン科の大木！ 迫力があり生命力を感じますね！ しばらくカウンターに鎮座していただきます。 では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #枝もの #タイサンボク #観葉

9月16日(水) 早く梅雨明けろー。 そんな昨日 現在庫最後の1本を開けましたー。 白州 12y ノンヴィンは手に入るんですが 12yオーバーはなかなか手に入らないですね。。 次12yが入るまではノンヴィンに切り替えます。 不甲斐ないです(T-T) 逆に12yが飲みたい方は今のうちにどうぞ！笑 では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #白州12年 #白州 #本日もよろしくお願いします

9月15日(火) 9月どんだけ雨降んねんー！ でも今日は19時前には上がりそう！ お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいね♪ そして、 毎度のことながら、 大型連休の営業の告知忘れてました！ これまた毎度のことながら、 もちろんシルバーウィーク中も1日も休むことなく無休で営業致します！ のんびりお待ちしてますので、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #土砂降り #シルバーウィーク #休まず営業

9月14日(月) 早くも9月は半ば。 前半は雨続きでグダグダだった9月。 後半戦頑張る！ そんな本日は秋の便りが！ 山形県産 オーロラ フルーツは今まさに季節の変わり目。 いよいよ洋梨の登場です！ とりあえずすぐ使えそうな1玉だけ入れました。 これから続々と出だすと思うので乞うご期待！ 初モノをこの機会にぜひぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #秋の訪れ #洋梨 #フルーツ

9月13日(日) 週末の本日もオープンいたしました！ お待ちしております♪ お天気グズグズですな。。 来週いっぱい雨予報だし、とにかく洗濯が大変。 朝方涼しくなったのは嬉しいけども。 週末のおすすめはこちらのシャンパーニュを。 GIRARD BONNET cuvee Au Bout du Chemin ジラールボネ　キュベ　オー・ブー・デュ・シュマン ジラールボネはメニル•シュール•オジェとオジェを拠点とする2018年創業の造り手。 父方のジラール家はメニルシュールオジェでブドウを栽培していた家系で、 母方のボネ家はオジェにてワイン造りをしていた家系。 現当主ポールジラール氏が両家の畑を統合しできたのが現在のジラールボネ。 弱冠23歳にてドメーヌの指揮を取るジラール氏。 そのシャンパーニュ造りは 区画ごとの収穫、自然酵母による発酵、清澄、濾過は行わずに瓶詰めなどかなりオーガニック寄り。 目指してるのは区画ごとのテロワールの表現。 是非この機会にお試しください！ #lechemin#ルシュマン #北新地日曜日営業#ジラールボネ#本日もよろしくお願いします

9月12日(土) 過ごしやすい土曜日！ こんな夜は飲みに繰り出しましょう！笑 そんな今日からリリース！ グレンモーレンジ ハリソンフォード リミテッドエディション ウチでは3本目⁉︎を倉庫から出してきました！ グレンモーレンジのブランドアンバサダーを務めるハリソンフォード氏本人の味覚・こだわりを反映させてビル・ラムズデン博士と共同開発した限定ボトル 『グレンモーレンジィ ハリソン・フォード リミテッドエディション』 単なる名前貸しのコラボではなく、ウイスキー愛好家であるハリソン・フォード氏が「もっとパンチや力強さのあるモーレンジィが欲しい」とリクエストしたことから生まれたこの作品。 最大のポイントは、 ヘヴィーにトーストしたポルトガル産の赤ワイン樽を使用している点です。 従来のグレンモーレンジィが持つ「繊細・エレガント・柑橘」というスタイルに、赤ワイン樽由来のタンニンやスパイシーさ、ビター感を加えることで、彼の求めた「パンチ」が見事に表現されています。 まだ飲まれていない方はぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #グレンモーレンジ #ウイスキー #ハリソンフォード

9月11日(金) もう花粉飛んでる⁉︎ ちょっと反応してます。 そんな今日は久しぶりにちょっと晴れ間がありましたね！ もう雨はお腹いっぱい！ スカッと晴れて欲しいもんです。 そんな今日からリリース！ ハイランダーイン秩父 おさんぽシリーズ 1 シークレットアイラディスティラリー 2017 6y 秩父にあるウイスキー愛好家向けのバーで有名なハイランダーイン秩父さんのプライベートボトリング！ 去年頭にリリースされた新シリーズ、おさんぽシリーズの第1弾！ シークレットアイラディスティラリー表記ですが、 テクニカルによると、皆様お馴染みのアイラ島東部に位置するアード◯ッグ蒸溜所とのこと！ 2017年蒸溜のホグスヘッドにて6年熟成。 どんなかなー？ 楽しみです♪ ご興味のある方はぜひぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #おさんぽ #アードベッグ #花粉 ⁉︎

9月10日(木) また雨(T-T) 梅雨より梅雨らしいですね。 どないなってんねん！ そんな本日の赤ワインは、 Dm.ティエリーモルテ ブルゴーニュ コートドール 2022 ジュヴレ・シャンベルタン村を拠点とする実力派ドメーヌ、ティエリー・モルテが手掛ける「ブルゴーニュ・コート・ドール 赤 2022」 名門ドニ・モルテの実弟であるティエリー・モルテは、兄の派手でリッチなスタイルとは対照的に、ビオロジック農法（有機栽培）を貫き「純粋で自然体、エレガントなピノ・ノワール」を追求する造り手として高い評価を得ています。 このキュヴェは、 彼らの本拠地であるジュヴレ・シャンベルタン村および隣接するダイス村の厳選された区画のブドウから造られています。名産地ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールのニュアンスをしっかりと汲み取りながら、日常的に楽しめる美しい骨格を備える1本！ この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ブルゴーニュ #ワイン #ジュヴレシャンベルタン

9月9日(水) 雨上がったー！ これからしばらくは降らなさそうですね！ 良かった。 そんな今日は残念なお知らせ。 長年愛用しているシャンパーニュストッパーのズウィッシュが終売になってました。 慌てて替えのガスを買おうとしましたが、もうすでにSOLD OUT。。 本体はまだ残っていたので、付属している替えのガス目的で５つ大人買い！ ガスはお譲り出来ませんが、 逆にガスはあるけど、本体が壊れてまんねん。という方は本体をお譲りします☆ お気軽にお声掛けくださいね♪ はぁ、、 ガスを使い切ったらこれからどうしよう。。 そんなこんなで 本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #雨上がり #終売 #シャンパン

9月8日(火) 各地大雨が心配ですね。 アップ遅くなりましたが、 定刻通り営業してますよ！ そんな今日からリリース！ ゴトジン ザ カカオ 1本目が空いちゃったので さっそく2本目！ ザ カカオは2024年、2025年にも発売されましたが即完売したそう。 前回ボトルは2024年リリース分。 今回は2026年リリース分。 味わいはちょっと変わるのかな？ ぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ゴトジン #カカオ #大雨

9月7日　(月) 本日もオープンしました！ 今週もお待ちしております⭐︎ 昨晩はお休みを頂戴して、尊敬している先輩でもあり、お客様でもある方が本を出版されたので、そのアフターパーティにてバーテンダーをして来ました😊 １０人の貸切会でハイボール4〜50杯は作りましたよ😆 みなさん強すぎました😂 とても良い経験をさせていただきまして、誠にありがとうございます😊 その余韻を愉しみつつ、本日もお待ちしております☆ よろしくお願いします。 良介 #lechemin#ルシュマン#北新地bar#大阪bar#今週もよろしくお願いします

9月6日(日) 本日、日曜日ですが大辻おります！ 日曜日にもマケズ 強風にもマケズ 雨にもマケズ のんびりお待ちしております☆ そんな本日は こんなジンを♪ ザ ハーバリスト ヤソ ノンアルコール ジン 朝霧に佇む魚沼杉 追加で仕入れました！ お気に入りの新潟で造られるノンアルコールジン！ ジュニパーベリーを中心に、 レモン、ローズマリー、シナモン、タイム、カルダモン、 そして魚沼杉の杉葉を天然水と共に蒸溜。 爽やかな香りにふんわりウッディなニュアンスが素晴らしい！ アルコールが飲めない方でもお楽しみいただけるジン！ 飲めない方でもバーは来てもいいんですよー♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ノンアルコール #ジン #日曜日

9月5日(土) 雨予報やった土曜日！ 全然降らずで良かった♪ そして、 明日の日曜日は、良介がイベントにドリンカーとして出張するので久しぶりに大辻が日曜日に登場！笑 お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいね♪ 昨日4本目開けました！ ヤマレスト ラムネ ジン 去年登場して一躍ムーブメントを起こしたヤマレストのラムネジン！ 夏季限定の商品で、今年の夏も大活躍してくれました☆ 今年はこれが最後かな？ すっかり虜の方は、まだあるんで安心してください！笑 まだ飲まれていない方は、ぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ジン #ヤマレスト #ラムネ

9月4日(金) エンドレス長雨ですね。 まだまだ続きそうです。 お越しの際はお足元にお気を付けてお越しくださいね♪ そんな本日の オススメシャンパーニュは、 マルゲ シャーマン 22 すっかりお馴染みですが、 なかなか手に入りづらいマルゲ。 久しぶりに開けます！ この機会にぜひぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シャンパン #シャーマン #長雨

9月3日(木) 今日からしばらく雨続きみたいですねー。 暑いのはイヤやけど、雨もイヤ。。 本日ものんびりお待ちしております☆ そんな本日は、 いま話題の中之島美術館で催されているフェルメール展の図録をもらいましたよ♪ 僕は行ってないですけどね。 図録だけいただきました。笑 店に置いてますので ご覧になりたい方は、お気軽にお声掛けくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #フェルメール #図録 #大雨

9月2日(水) 今日は今年初のゲリラ豪雨を喰らいました。 びしょ濡れになりましたが、失敗から学び対策は万全だったのでなんとも無し！笑 そんな今日は 鹿児島県産のパッションフルーツ 山梨県産の太陽が入りましたよ♪ どちらも完熟で追熟無し！ スグいけます！ この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ゲリラ豪雨 #プラム #パッションフルーツ

9月1日(火) 今日から9月！ 微塵も秋を感じさせない灼熱のお天気の中の朔日詣。 8月なんとか乗り越えられた感謝と 今月の無事を祈念して詣りました。 今月もまたまた大型連休がありますが、 Le cheminはもちろん無休で駆け抜けてまいりますのでよろしくお願いします！ こんな暑い日はちべたいモヒートはいかが？ シャキシャキミントがたっぷりあるのでぜひぜひ♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #朔日詣り #ミント #モヒート

8月31日(月) 8月最終日！ そんな本日は、久しぶりの大辻ワンオペDAY！ お手柔らかに、たくさんのご来店お待ちしております☆笑 そんな今日からリリース！ ジェムソン 18y アイリッシュウイスキーの代表格、ジェムソンのオフィシャル18y！ バーボン樽とオロロソ・シェリー樽で18年以上じっくりと熟成させたポットスチルウイスキーとグレーンウイスキーをブレンド。さらに、ボトリングの前にファーストフィルのバーボン樽に移し替えてフィニッシュ（約6ヶ月間のマリッジ）を行っています。 なかなかお目にかかれない長熟ジェムソン！ この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #アイリッシュウイスキー #8月最終日 #ワンオペ

8月29日(土) 8月もあと3日！ あっという間ですね。。 そんな本日は、 こんなワインが入りました♪ Dm.ジャングリヴォ クロドヴージョ GC 2020 個人的に大好きな造り手の１つ、 ヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌ、ジャン・グリヴォが手掛ける特級畑「クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ 2020」 彼らの所有するクロ・ド・ヴージョは畑のロケーションが非常に恵まれており、グラン・クリュの中でも頭一つ抜けた品格を誇ります。 広大なクロ・ド・ヴージョ（約50ha）は所有者や区画（上下の位置）によって品質差が大きいことで知られますが、グリヴォが所有する約1.86haの区画は斜面上部から中腹の絶好のポジションに位置しています。 めちゃ楽しみな1本！ しばらくゆっくり寝ていただくつもりですが、 ご興味のある方はぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ブルゴーニュ #ジャングリヴォ #クロドヴージョ

8月28日(金) 雨が降りそうで降らない。 そのまま穏やかな夜になればいいのですが。。 そんな今日からリリース！ クライヌリッシュ10年 スペシャルリリース 2023 ウイスキーラヴァーの中には熱狂的なファンがいるクライヌリッシュ！ クライヌリッシュはしばらくリリースされていなかったオフィシャルのスペシャルリリースでしたが、 2022年から4年連続⁉︎リリースされたうちの2023年リリース分。 1st Fillアメリカンバーボンカスクで熟成後、PXシェリー（ペドロ・ヒメネス）樽およびオロロソ・シェリー樽でフィニッシュの10年熟成。 バーボン樽主体で蒸留所のピュアなワックス感を前面に出したボトルが中心のクライヌリッシュ。 このボトルは、10年熟成にシェリー樽フィニッシュ（PX＋オロロソ）を施している点が最大のポイント！ ご興味のある方はぜひぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ウイスキー #クライヌリッシュ #金曜日

8月27日(木) 各地で大雨被害が出ているみたいですね。 心配。 大阪も明日は雨になりそう。。 ウチも水没しないよう気をつけます！ そんな本日ご紹介するのは、 ウチでも大人気のジン、京和漢が造るアマーロ！ 森の京都蒸溜所 京和漢 アマーロ THE FIRST BATCH ウチではすっかりお馴染みになりました 森の京都蒸溜所の京和漢！ そんな京和漢の新たな試み、ハーブリキュールのアマーロ！ 近年、日本でも幾つかアマーロを造られるところが出てきましたが、このアマーロはなかなか良くできてます！ 京素材、和漢発酵ボタニカルをなんと75種配合！ 砂糖不使用なのですが、和漢から出る自然な甘みが優しくて美味い！ 飲み口最初に感じたのはコーラのような香りから複雑味が折り重なる感じ。 そのままでも美味しいですが、ネグローニなどのカクテルにしても良いパフォーマンスを発揮してくれそう！ 残念ながら、 まだ非売品なんでこれが無くなればおしまい。 ご興味のある方はぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #リキュール #和漢 #大雨

8月26日(水) 暑さにマケズ 本日も定刻通りOPEN！ そんな本日ご紹介するのは、 神宗 細切り昆布　-素- ウチでは、ウイスキーなどのアテで昆布をお出しすることが良くあるのですが、 今回お客様のご紹介で初めて神宗さんの細切り昆布を買ってみました☆ 神宗（かんそう）は、江戸時代から続く大阪の老舗昆布・佃煮専門店。 天明元年（1781年）に海産物問屋として創業した歴史を持ち、古くから出汁や昆布の文化が根付く大阪で長年愛されているとのこと。 恥ずかしながら、神宗さんの存在は今回初めて知りました。。 この細切り昆布は、 道南産の天然真昆布を特製の出汁でじっくり炊き詰めたあと、天日で乾燥させた昆布。 塩昆布とは違い、塩は足されていないので塩辛くなく最大限に旨味を引き出された逸品！ これがあれば何杯でもイケますね！笑 よろしければぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #神宗 #昆布 #アテ

8月25日(火) 今日も 残暑が厳しいざんしょ！ そんな今日からリリース！ ザ・シングルモルトウイスキーソサエティ 2.140 CALORIFIC NONCHALANCE 2007 17y ソサエティのコード「2」は、スペイサイドの雄「グレン◯ベット」を指します。 シングルカスクで、2007年3月15日蒸溜の17年熟成。 このボトルの最大の注目点は樽の仕立て！ 元々オロロソ・シェリーバットで長期間熟成された原酒を、仕上げとして「STR処理（Shaved, Toasted and Re-charred：表面を削り、再トースト＆リチャーした）のファーストフィル・オロロソバット」で追熟！ グレン◯ベット本来の「洗練されたフルーティーな酒質」に、17年熟成とSTRオロロソバットという強烈で贅沢な樽のキャラクターが組み合わさった、ソサエティらしい実験的かつ究極に濃密なフルボディ・シェリーモルト！ グレン◯ベットがお好きな方、おもしろいモルトをお探しの方はぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #グレンリベット #ウイスキー #残暑

8月24日 (月) 本日もオープンしております♪ 毎日暑い暑い言うてますが、蝉の鳴き声あんまりしなく無いですか? 調べてみたら、気温35度以上だと蝉自身熱中症になるみたいで泣くのを控えるんですって。 この異常な気温上昇についていけないのは人間だけじゃなかった。 かわいそうだけど室内には入れてあげません。 さっ！週初めなので店内の枝物変えていただきました！ 今週からはパンパスグラス❗️ 相変わらず、すごいボリューム。笑 とうもろこしに見えないこともない。 少しは涼しげな気持ちになれるかと！ それでは今週もお待ちしております！ #lechemin#ルシュマン #北新地bar #ウイスキー#シャンパーニュ

8月23日　(日) 本日もオープンしております♪ 今日はおすすめのグラスシャンパーニュのご紹介。 クリスチャンブルモー　レフェット　2014 よく使っている生産者の1人！ 仕入れしてから、しっかりお休みしていただいたのでグラスでご用意致しました！ こんな暑い日にピッタリなブランドブラン！ この機会に是非😊 本日もお待ちしております☆ #lechemin#ルシュマン #北新地日曜日営業 #クリスチャンブルモー#シャンパーニュ

8月22日(土) アップ遅くなりましたが 今日も定刻通りOPENしております♪ 店で追熟していた貴陽がいい感じになってきました！ 山梨県産 貴陽 プラム プラムの王様と言われた貴陽。 カクテルでもアテでもどうぞ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #プラム #貴陽 #土曜日

8月21日(金) 今年もそろそろ、、 残暑が厳しいざんしょ。 そんな今日からリリース！ ウイスキーエクスチェンジ リンクウッド 2011 10y ロンドンの名門ボトラー兼ショップ、ザ・ウイスキー・エクスチェンジから、 創業者であるシン兄弟（スヒンダー＆ラジバー・シン氏）のファミリーが、飲料業界（酒類販売）で商売を始めて50周年を迎えたことを記念してリリースされた、スペシャルなメモリアルボトル！ シングルカスクではなく、同じ2011年蒸留のホグスヘッド樽とバレル樽の原酒を絶妙にヴァッティングしてボトリングされているのが特徴。 （限定870本） スペイサイド屈指の「美酒」「スペイサイドの優等生」と称されるリンクウッドの魅力を、ウイスキーエクスチェンジの卓越した樽選びのセンスで最大限に引き出されたとされる1本！ この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ウイスキー #リンクウッド #残暑が厳しいざんしょ

8月20日(木) あっという間に8月も20日！ 早いなぁ。 そんな今日は新着シャンパーニュが届きました！ ミニエール アンフリュアンス & アブソリュ BdB もう言わずと知れたシャンパーニュのスター生産者のミニエール。 今回は、アンフリュアンス2本とアブソリュ1本割り当てにて分けていただきました☆ 今回から⁉︎ エチケットが変わってるー！ デザイン的にこっちの方が好き。 もちろん旧エチケットのモノもまだ数本ございますのでコチラもよろしければ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シャンパン #ミニエール #エチケット

8月19日(水) 暑さがまた戻ってきましたね。。 まだまだ夏！ そんな本日の白ワインは、 アンリボワイヨ ブルゴーニュ ブラン 2022 アンリ・ボワイヨが手掛ける、広域クラスの最高峰ブルゴーニュ・ブラン 2022！ ブドウの多くは、白ワインの聖地である「ムルソー」や「ピュリニー・モンラッシェ」などの最高峰の村の区画で収穫されたものが使用されています。 暑さのせいか最近白ワインやシャンパーニュをご注文される方が多い気がします☆ この機会にぜひぜひ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ワイン #ブルゴーニュ #やってみた

8月18日(火) 大辻、 お盆休みから社会復帰しました☆ お休み中は若者2人で頑張ってくれました♪ ご不便をおかけしたかもしれませんが、ありがとうございました！ さぁ今日からまた頑張ろ！ そんな今日は 森の京都蒸溜所 京和漢 FOREST OF KYOTO もう4本目くらい⁉︎ ウチでは大人気となりました京和漢のフォレスト！ 切らさずnextボトルを入れましたよ！ もうすでにファンの方はもちろん、 まだ飲まれていないご興味のある方もこの機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ジン #森の京都 #社会復帰

8月17日(月) 本日もオープンしました♪ 今朝起きてから無性に左目が痒く擦ってたらゼラチン質のものが眼球の裏側？からこんにちはしました。 あ、今は戻してます。 盆も明け、今日からまた日常に戻りますね。 市場もかなりのお料理人さんで賑わっていました♪ フルーツも仕入れてきたので色々とご用意できます！ 週の頭のおすすめはこちら。 南アフリカ　クリスタルム　ピノノワール 昨今の物価高騰、輸送費増しなど様々な理由で以前のように気軽にグラスで開けれなくなったブルピノ。 代替品として様々なものも試してきましたが、数年前にこの造り手を知って以来定期的に使っています。 南アフリカ＝暖かくて濃厚な赤といったイメージを持たれる方もいらっしゃいますが、このワインが造られる西ケープ州は海洋の影響を受ける冷涼な産地。 酸が綺麗で軽やかなのに、味わいにはちゃんと奥行きと野性味がある。 『ニューワールドのピノ』 より 南アフリカで造る、ブルゴーニュ品種としてのピノノワール。 そう言う視点で見ると、とても面白い一本。 今後も追い続けたい造り手のひとり！ この機会にぜひ😊 #lechemin#ルシュマン #お盆明け#クリスタルム #本日もよろしくお願いします

8月16日(日) 本日もオープンしております♪ 今日も今日とて湿気がすごい。。。 もしかして雨降ります？洗濯干してきちゃったんですが。 お盆休みも今日で終わりです。 今年は火曜が祝日だったのでなんとも変則的なお盆でしたね。 お話聞いていると今年は皆さん自宅で過ごされてる方が多い印象。 皆さんのお盆エピソード聞かせてくださいねー！ 今日はチャームでお出ししております。 マドレーヌのご紹介！ ルシュマンオープン以来代々受け継がれているマドレーヌ。 レシピはもちろん門外不出。 お酒に寄り寄り添うよう、甘すぎず　香り高く。 隠し味には◯◯◯◯◯と◯◯◯を… 個人的にはシェリー樽熟成のウイスキーと合わせたい。 あまり数も焼いてないのでお早めに！笑 りょうすけ #lechemin#ルシュマン#北新地日曜日営業#マドレーヌ#お盆も休まず営業中

8月15日　(土) 本日もオープンしております！ 履正社が敗けた。。。 お相手は三重高校で12年振りのベスト8だそう。 先発投手がかなりいいお仕事されてたイメージ。 目が離せないですね〜(´Д` ) 自分、野球のことは全くわからないですが 甲子園は見てしまいます。 子供の頃はあんまり関心がなかったのにね。 そんなこんなで今日はシャンパンのご紹介！ ピエールペテルス　ブランドブラン 昔よく使っていた造り手の1人！ 軸があり伸びる酸はこんないいお天気の日にはピッタリ！ 最後の一本かな? この機会にぜひ！ それでは本日もお待ちしております♪ 良介 #lechemin#ルシュマン#北新地bar#大阪bar#ピエールペテルス

8月14日(金) さすがに今日は北新地もゴーストタウン化しました。笑 もちろんウチは、通常通り営業しております♪ そんな今日からリリース！ 辰巳蒸溜所 アルケミエ ファーストエッセンス 8th anniversary 岐阜県郡上八幡の辰巳蒸留所が創業8周年を記念してリリースした、限定ジン。 このボトルの最大の特徴は、圧倒的な種類のボタニカル（全99種類）が使用されている点！ 造り手の辰巳祥平氏が 「この1年間さまざまなボタニカルと向き合い、その本質をとらえようと蒸留してきた集大成」と語る通り、 1年間に手掛けた多彩な素材（ジュニパーベリー、桃、金木犀、薄荷、和橘、ハーブ・スパイス類など）の香りが重なり合っています。 楽しみにしていた1本！ ご興味のある方はぜひ一度お試しくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ゴーストタウン #お盆 #ジン

8月13日(木) 台風一過！ すっかり涼しくなりました☆ そんな今日は ロックが出まくり丸氷が枯渇していたので大量生産からスタート！ そして 追加リリース！ I.W.ハーパー カベルネカスクリザーヴ I.W.ハーパーが提案する、 赤ワイン樽（カベルネ・ソーヴィニヨン樽）で仕上げた限定のプレミアム・バーボンウイスキー。 新樽のアメリカンオークで 4年間 熟成させた後、カリフォルニア産のカベルネ・ソーヴィニヨン樽で追加熟成（フィニッシュ）させています。 ウチでは2本目⁉︎ ご興味のある方はぜひぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ハーパー #ロック #丸氷

8月12日(水) 台風も大したことなく良かった！ もちろん通常通り営業しております♪ そんな今日は、 ヤマレスト オーディナリー ウチでもリリース直後から取り扱っていた ヤマレストのフラッグシップジン、オーディナリー！ 他に表に出したいモノがたくさんあって一時バックバーから消えていましたが、お客様のリクエストがあり復活！ 主なボタニカルは、 ジュニパーベリーに加え、京ひのき、桜の葉、八女緑茶、尾道レモン、青山椒など。 もちろん日本のお客様もなんですが、海外のお客様にも人気！ あ！ 同じヤマレストのラムネジンもまだ有りますので、コチラもぜひ☆ 大好きな方はもちろん、まだ飲まれていない方はぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ヤマレスト #ジン #台風

8月11日(火) 今日は涼しい‼︎ お盆にもマケズ 祝日にもマケズ もちろん通常通り営業しております♪ 先日のMr.ビーン風良介に続き、 今日は、オネエ風勇太朗！笑 ちょっと目を細めて見たら戸田恵梨香⁉︎笑 知らんけど！笑 そんな今日は 石川県の西瓜 山梨県の貴陽 仕入れました☆ アテでもカクテルでもどうぞ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #オネエ #すいか #プラム

8月10日(月) 愛盆中🤍 しつこいようですが、 盆中ももちろん休むことなく営業しております♪ そんな今日からリリース！ グレンモーレンジ ネクター 16y 長年愛されてきた「グレンモーレンジ ネクター・ドール（Nectar D'Òr）」が大幅にアップデート（モデルチェンジ）されて登場したボトル！ 大きく変わったところは、 熟成年数が「16年」へ大幅アップしたことと、 旧ネクター・ドールは「ソーテルヌ樽」のみでフィニッシュしていましたが、新しい16年はソーテルヌ樽に加え、モンバジャックやトカイといった ヨーロッパ各地の厳選された高級甘口白ワイン樽など、より多彩なスイートワイン樽でフィニッシュ（約2年間）を行っていること！ 甘口ウイスキーがお好きな方はぜひ一度お試しくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #グレンモーレンジ #甘口 #愛盆中

8月9日（日） 台風15号、じわじわ接近中。蒸されてる感じがしますね…。お盆のお天気には皆様もお気をつけ下さい。 そんな本日のおすすめボトル。 That Boutique-y Whisky Company Canadian Corn Whisky 8 years ポップなヘラジカが印象的なこのボトル。 しかし実はカナダの国獣はビーバー。 半年の語学留学ではどちらも見れませんでしたが…。 蒸留所は毎度のことながら非公開。 しかしカナディアンウイスキーでかつコーン主体のグレーンウイスキーを作り続けている蒸留所といえば。 おそらくはハ◯ラムウォーカー。 C.◯をシェリーカスクで寝かせてると考えて飲むと面白い！ コーンウイスキーをオロロソシェリー樽で8年。甘いコーンのニュアンスに、レーズンやプルーン、ナッツ。そしてスパイスの余韻。 カナディアンウイスキーなのに、どこかスコッチのような飲みやすさ。 カナダのコーンウイスキー、おもしろい！ ご興味のある方は是非お試し下さい。 それでは本日もよろしくお願いします。 #lechemin#ルシュマン#北新地日曜日営業#ブティックウイスキー#カナディアンウイスキー

8月8日(土) 令和8年8月8日　888！ 今日から世間はお盆休みかなー？ しつこいようですが、 Le cheminはもちろん今月も無休で駆け抜けますので、よろしくお願いします！ そんな本日は 山梨県産 貴陽 今年初入荷！ マンゴーがシーズンオフになり、 パッションフルーツもあるだけで今年の分は終わり。 なので、 ちょっと遅めになりましたが、今年初入荷！ プラムの王様、貴陽 プラムベリーニ出来〼！ この機会にぜひ♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #プラム #貴陽 #お盆

8月7日(金) 早い方は明日からお盆休みに入る方もいらっしゃるのではないでしょうか？ もちろん、Le cheminは8月も休むことなく営業しますので 安心してお越しくださいね♪ そんな本日の白ワインは、 アンリボワイヨ ブルゴーニュ ブラン 2022 ムルソーの名門にして白ワインの巨匠ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ。 そんなアンリボワイヨが手掛ける、広域クラスの最高峰「ブルゴーニュ・ブラン 2022」 ワイン愛好家の間では「へたな村名ムルソーやピュリニーよりも美味しい」「広域ブルゴーニュ・ブランの域を完全に超えている」と絶賛される、まさに名刺代わりの大人気キュヴェ！ 香り豊かで嫌味のないキレイな酸が心地よい、こんな暑い時期にピッタリなブルゴーニュブラン！ この機会にぜひぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ワイン #ブルゴーニュ #お盆

8月6日(木) 今日も元気だ、お酒が旨い！ そんな今日は カウンターの枝ものを入れ替え！ 今回は、馬酔木 アセビって読みます！笑 そして、 本日のオススメシャンパーニュは、 フレデリック サヴァール ルーヴェルチュール 1er (2026drg) もう説明は不要ですね！ 今回は3本ほど割当をいただき、ちょっと落ち着かせてから1本グラスで開けました☆ 最新デゴルジュマンのルーヴェルチュール。 なかなか開けない(開けられない)ので、 この機会にぜひぜひ♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シャンパン #枝もの #馬酔木

8月5日(水) 酷暑お見舞い申し上げます。 ボチボチお盆の時期を迎えますが、 お察しの通り、 Le cheminはお盆期間中も日祝も関係なく休まず営業致します！ ぜひお越しくださいませ☆ そんな今日からリリース！ ヘンプスパロウ A Distillery on Islay 2009 15y 九索 ウイスキーファンの間で麻雀の牌をモチーフにしたラベルデザインと質の高いカスク選定で絶大な人気を誇る、 ウィスク・イー（Whisk-e）社の人気ボトラーズシリーズ「ヘンプスパロウ」 そのシリーズの第12弾（九索）として約1年前にリリースされた『ディスティラリー オン アイラ 2009 15年』。 リフィルバレルでの15年熟成、 シングルカスクで208本ボトリング。 蒸留所名が明かされていないシークレットアイラですが、 ウイスキー業界や愛好家の間では「◯ードベッグ」であると強くささやかれている⁉︎のだとか。 真実はわからないですが、一度味わって確認したいと思います♪ この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #アイラ #麻雀 #ウイスキー

8月4日(火) 昨日のゲリラ豪雨はヤバかったですね。 少し涼しくなったかと思ったら、昼過ぎからは灼熱に元通り。。 そんな今日は、 先日新たに開けたジンをご紹介☆ 森の京都蒸溜所 京和漢 AI of KYOTO ウチではすっかり人気者になった福知山のジン、京和漢から、 今年6月に行われたウイスキーフェスティバル大阪2026でGETしたアイテム！ 世にも珍しい藍を使われたブルージン！ トニックなどで割ると紫色に！笑 色だけでもちょっと涼しげになります！笑 味わいは複雑味があり、MOONに近いかな？ お話を聞くと、まだ国内では正式販売されていないとのこと！ この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #京和漢 #森の京都蒸溜所 #藍

8月3日(月) 本日もオープンしております♪ 自宅から市場に行く手前にものすごい雨。 なんでも大雨警報3だったそうな。 ものすごい湿気のおかげで不快度指数はレベル5。 除湿機フルパワーでお待ちしてます⭐︎ 久々に入荷しました！ クリスチャンブルモー　キュべ　レフェット。 定期的に使ってる造りの1人！ アヴィーズ村に拠点を置き、全てのキュベに樽醗酵、樽熟成を行っている造り手。 アヴィーズのテロワールを最大限表現した クロ•ブルモーは初見で頂いた時は感動した事を覚えています。 このキュベ　レフェットはキュイ村のシャルドネを100%使用。 しばらく休ませてからグラスで使おうかと思います⭐︎ それでは本日も宜しくお願いします😊 #lechemin#ルシュマン #大阪日曜日営業#北新地日曜日営業#クリスチャンブルモー

8月2日(日) 本日もオープンしております♪ 昨晩は初めて父親が昔の同僚の方と飲みに来てくれまして、、 もちろんサービスは任せていただいたんですが、その様子を見てか人目も憚らず号泣しておりました笑 ちょっと親孝行した気分😆 そんなこんなで今週のおすすめボトルはこちら。 ベンロマック2012　カスクストレングス 　 “バッチ1” 個人的に大好きな蒸留所。 1898年に創業されましたが頻繁にオーナーが代わり、操業と閉鎖を幾度となく繰り返してきた蒸留所です。 1993年に最大手ボトラーのゴードン&マクファイルがオーナーになり、その5年後の1998年に再びポットスチルに火が灯りました。 社の下創業しているベンロマックが目指すのは古き良きスペイサイドモルト。 ppm8〜12のライトピーテッド麦芽を使用しており、アイラモルトとはまた違った個性のピートが楽しめます。 こちらのボトルは2012年に蒸留されたシングルビンテージ。 カスクストレングスなのでかなりの飲みごたえ。 乾いたピート香が引き出す麦の甘味 どのような飲み方をされても素晴らしいかと。 余談ですがG&Mはボトラーズ事業から撤退を公言しているので、今後は傘下の蒸留所に力を入れていくんでしょうね。 このベンロマックも然り。 今後も目が離せない蒸留所かと！ よろしければこの機会にぜひ！ #lechemin#大阪日曜日営業#北新地日曜日営業#ベンロマック#benromach

8月1日(土) 今日から8月！ 今月も酷暑の中、朔日詣からスタート！ 今月もよろしくお願い致します！ そんな今日からリリース！ ダグラスレイン オールドパティキュラー ラフロイグ 2015 10y トゥイニーポートワインカスク ラフロイグ補強！ 世にも珍しいトゥイニーポートワインの空樽で熟成されたラフロイグ！ ご興味のある方はぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #朔日詣り #ラフロイグ #トゥイニーポートワイン

7月31日(金) 7月最終日！ そんな本日のオススメシャンパーニュは、 シャルトーニュタイエ キュヴェ サンタンヌ すっかり手に入りづらくなってしまったシャルトーニュタイエ。 リューディもしばらく見てないなぁ。 この機会にぜひぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シャンパン #シャルトーニュタイエ #7月最終日

7月30日(木) しかし暑い。 本日も涼しくしてお待ちしております♪ 今日からリリース！ バーベイト マルヴァジア 10y なんか、あるキッカケからマディラワインを再確認するようになってしまったこの7月！ 久しぶりに触れるとマディラワイン面白いですね！ ということで、 前回仕入れた辛口マディラのセルシアルとは真逆のポジション！甘口マディラワイン！ マディラ島の4大高貴品種の中で、マルヴァジアは「最も甘口（リッチ）で、最も濃厚」とされるスタイルの最高峰！ マルヴァジアは、 島内で最も標高が低く、太陽の光を燦々と浴びる海岸沿いの温暖な斜面で栽培されるブドウです。 他メーカーだとカラメル（着色料・甘味料）を足して過剰に甘く重たく仕上げがちなのですが、 バーベイド（リカード・フレイタス氏）の仕事は全く違います。 カラメル無添加で、フレンチオーク樽で10年以上じっくりと熟成。 熟成によって引き出された濃厚な甘みの裏側に、マディラ特有の「天然のきめ細かな酸」がしっかりと一本筋を通しています。そのため、口に含んだ瞬間に濃密な甘みが広がっても、後味がベタつかず驚くほど上品で綺麗に抜けていきます。 食後の1杯や〆の1杯でぜひ☆ その他、新しい飲み方なども考えていきたいと思います！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #マデイラ #ワイン #酷暑

7月29日(水) 気が付けば、7月もあと3日！ 早いなぁ。。 そんな今日からリリース！ 辰巳蒸溜所 アルケミエ ラベンダー ジン 9 岐阜県郡上八幡にある日本屈指の人気クラフト蒸留所「辰巳蒸留所（TATSUMI DISTILLERY）」が手掛ける、希少な限定クラフトジン。 このラベンダージンは、 岐阜県揖斐郡池田町にある「ラベンダーファームあまおか」にて、花が咲いた瞬間に手摘み収穫されたラベンダー（品種：濃紫）を全草（葉・茎・花）ごと使用して蒸留しています。 わずか 396本 の大変希少な限定リリース。 アルケミエファンの方はとりあえず1杯お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #アルケミエ #辰巳蒸留所 #ラベンダー

7月28日(火) 先ほどから、 熊本県で大きな地震が頻発しているみたいですね。。 心配。 なるべく被害が無いことを祈ります。 今日からリリース！ ラ メゾン デュ ウイスキー アーティストコレクティヴ カリラ 2015 8y フランス・パリに拠点を置く世界最高峰のスピリッツ専門商社「ラ・メゾン・デュ・ウイスキー（LMDW）」の人気シリーズ、『アーティストコレクティヴ』。 ボトルラベルに新進気鋭の現代アーティストの作品を起用し、大手ボトラー「シグナトリー・ヴィンテージ社」が所有する膨大な原酒からLMDW社が選び抜くアートとウイスキーの融合シリーズ！ 今回のボトルは、 カリラのホグスヘッドの8年熟成の樽を6樽セレクト。 43%まで加水してボトリング。 近年のインディペンデント・ボトラーズは 「50度超えのカスクストレングス（無加水）」が主流ですが、あえて43%まで加水調整しているのがこのボトルの大きなポイント。 度数を落とすことで、アイラウイスキー特有の刺々しいアルコール感を抑え、カリラが持つ本質的な「フルーティーさ」「麦芽の甘み」「繊細なスモーク」を綺麗に際立たせる狙いがあります。 まだ飲んでませんが、 メゾンデュウイスキーがブレンディング、ボトリングをしているなら間違いなく美味いに決まってる！笑 この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #熊本 #地震 #カリラ

7月27日(月) 昔なら、 天神祭が終わり、これから夏！ っていう感じでしたが、 もう最近は天神祭が始まる前から夏本番！ですね。笑 そんな本日の赤ワインは、 バロン ダヴラン ブルゴーニュ ピノノワール 2022 いろんな名前が囁かれる ヴォーヌロマネの覆面スター生産者が造るネゴス！ 生産者名はトップシークレットなので、本当は誰なのか？はわからないですが、中身を飲むとコレがACブルゴーニュなのか⁉︎と思えるような仕上がり！ 何故名前を伏せてリリースするのか？ スター生産者がドメーヌ名で村名でリリースすれば、今や15,000円前後。 でも手頃で親しんでもらいたい。 「ドメーヌの名誉とブランド価値を守りつつ、自分たちの手で仕込んだ高品質なワインを、より手頃な価格で親しいインポーター、お客様へ届ける」 という想いから生まれたのが、 この「バロン・ダヴラン」という覆面ネゴシアン！ 生産者が誰であれ、素晴らしいワイン！ この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #祭りのあと #ワイン #ヴォーヌロマネ

7月25日(土) 天神祭 本宮 もうすぐ花火ですね♪ 花火終わりのクールダウンにお待ちしてます！ そんな本日の白ワインは、 ドメーヌ パスカル・エ・ニコラ・ルヴェルディ サンセール テール・ド・マンブレイ 2024 サンセールの超人気ドメーヌ、ルヴェルディのサンセール！ こう暑い日にキンキンに冷やして飲みたいサンセール！ この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #天神祭 #白ワイン #サンセール

7月24日(金) コンチキチン♪ 今日は、天神祭の宵宮 昨夜、囃子が聞こえて慌てて店を飛び出すもお尻しか拝めませんでした。笑 例年通りなら 天神さんの日はゆっくり営業。 ゆっくり飲みたい方はぜひお待ちしております♪ そんな本日のオススメシャンパーニュは、 ピエールペテルス キュヴェ ド レゼルヴ ブランドブラン 昔はよく使っていたピエールペテルスですが、すっかりご無沙汰してました。 久しぶりに入れてみました！ キレイめのブランドブラン！ こんな暑い日にピッタリな1本！ この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #天神祭 #シャンパン #宵宮

7月23日(木) 各地で記録を叩き出している酷暑日の本日！ いや体感は完全に40℃なんて軽く超えてますぜ。 熱中症にはくれぐれも気をつけて楽しく飲みましょう♪ 本日も涼しくしてお待ちしております！ ウチで定番のデュワーズ 18y追加で入れました！ 先日、ご紹介したキーモルトのマクダフやロイヤルブラックラと併せてお楽しみくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #酷暑日 #デュワーズ #ウイスキー

7月22日(水) しかし暑い。 明日からボチボチ天神祭。 ゆっくりになることが予想されます。 ゆっくり飲みたい方はぜひお待ちしております♪ そんな今日はコチラ！ バーベイド セルシアル 10y マディラワイン ポルトガルの離島マディラ島(サッカーのクリスチャーノロナルド選手の生まれ故郷でも知られますね！)で造られる伝統的な酒精強化ワイン、マディラワイン！ この1本は、 名門ワイナリー、ヴィニョス・バーベイド（Vinhos Barbeito）が造る、「バーベイド セルシアル 10年」。 マディラ島の4大高貴品種の中で、セルシアルは最も標高が高く、涼しい畑（島北部の断崖など）で栽培されます。そのため、ブドウ自体の糖度が低く、引き締まった酸味を持ちます。 アペなんかで、そのままとかソーダ割りなんかで飲まれても美味しいと思いますが、 さっそくいい感じのカクテルを思い付いたのでそちらでもぜひ飲んでみてくださいね☆ 普段あまり飲まれない方が多いと思いますので この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #マデイラ #バーベイド #カクテル

7月21日(火) 皆さま3連休はゆっくり出来ましたでしょうか？ 3連休中もたくさんご来店いただきありがとうございました☆ 今日は なんと島根県産のシャインマスカットが入りました♪ 岡山県、山梨県が名産地でしたが、 今や和歌山県や四国の方でも盛んに作られる様になり、 そして今回初めて島根県産を入れました！ 美味しいらしいです♪ アテでお出ししますね！ そして、 貝塚　川伊農園さんのミントも入荷！ しっかり起こしてあげます。 モヒートでこの茹る暑さを乗り越えましょ！ この機会にぜひぜひ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シャインマスカット #ミント #緑 ばっかり笑

7月20日（月） ワールドカップ、遂に終幕！優勝おめでとうスペイン🇪🇸 スペインがワールドカップで最後に負けたのは、4年前の日本代表戦らしいです。なら日本も優勝ということにしときましょう。 そして本日のおすすめ。 ザ　オールドフレンズ グレングラッサ2011 14年 ピーテッド ファーストフィルポートワインバリック ザオールドフレンズはドイツを拠点とするボトラーズ ”スコッチユニバース”が手がけるブランドの一つです。 特徴は シングルカスク カスクストレングスでの瓶詰め ノンチルノンフィルター などの拘り。 オールドフレンズシリーズではエチケットに必ず二人の人物が登場するとのことですがどう見ても一人と犬1匹。 ドイツの哲学者 アルトゥール・ショーペンハウアーとその愛犬アトラスだそう。 まだまだ若めな原種をこういう比較的新しい樽で仕上げてのリリースは新進気鋭なボトラーズならではの試みですよね〜 1875年に創業され、数多のオーナーの下経営されていましたが 1986年から2008年まで完全にモスボール。一滴も作っていませんでした。 その後2013年にベンリアック蒸留会社に売却され、16年にアメリカのブラウンフォーマン社が同社を買収したという流れで、現在はブラウンフォーマン社の下操業しています。 しかしこのボトルが蒸留された年は2011年。当時のオーナーはグレンロセスやハイランドパークで所長を務めていたスチュワートニッカーソン氏で、ロシアや北欧の投資家が共に資金を出し合っていたそう。 オーナーが変われば味も変わる… この一時的な時代を味わえる貴重なボトルかも知れません。 グレングラッサはフルーティで少しの塩気を感じるウイスキーですが、このボトルはピーテッド原酒、さらにワイン樽熟成。 かなりかなり珍しい組み合わせです。 チェリーのような香り、味わいがお好きな方は是非お試しください。 #lechemin#ルシュマン #北新地日曜日営業#ワールドカップ#スペイン では本日もよろしくお願いします。

7月18日(土) 世間は3連休初日！ もちろんLe cheminは休まず営業しております♪ そんな今日からリリース！ ケイデンヘッド マクダフ 13y ウチで使っていそうで使ってなかったマクダフ！ 東ハイランドの港町にある蒸溜所！ 生産されるウイスキーの9割以上はブレンデッドに供給されるので知名度はめちゃ低いですが、 皆さまお馴染みのデュワーズのキーモルト！ デュワーズのスムースでバランスの良い味わいはマクダフからきていると言ってもいい。 言わば縁の下の力持ち的なモルトウイスキー！ この機会にぜひ一度お試しくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ウイスキー #デュワーズ #3連休

7月17日(金) 灼熱の金曜日！ 3連休前夜！ お察しの通り、Le cheminはこの3連休も休まず営業します！ 都会のオアシス、Le chemin！ 本日も涼しくしてのんびりお待ちしております♪ そんな今日からリリース！ ラガヴーリン 12y スペシャルリリース 2025 すっかりウイスキー好きの間では、毎年秋の風物詩となっている「ディアジオ スペシャルリリース」から、 去年リリースのラガヴーリン！ 熟成に使用された樽は リフィル樽、ペドロ・ヒメネス（PX）＆オロロソシェリーでシーズニングされたヨーロピアンオークバット樽。 これらの原酒をヴァッティングしてカスクストレングスにてボトリングされた1本！ 味わいやいかに。 アイラファンの方は、 この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ラガヴーリン #灼熱の金曜日 #3連休

7月16日(木) 口を開けば、暑いと出てしまう。 どうなってんねん地球！ 本日も涼しくしてお待ちしております☆ 今日は、お酒には一切関係のないご紹介⁉︎笑 大辻、デジタル名刺作ったってよ！ 今週頭に久しぶりにお会いしたお客様が使っているのを見て さっそく作っちゃいました！笑 1回買うと無限に使えるデジタル名刺！ 使い方も設定もカンタンでした！ これは使い方変えたらいろんなことにも使えそう！ もちろん紙名刺も併用して使っていきますが活躍してくれることでしょう！ ぜひ皆様名刺交換してくださいね♪笑 では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #デジタル #名刺 #酷暑

7月15日(水) 激暑！ いよいよ朝方でも茹る暑さになってきましたね。 本日も涼しくしてお待ちしております☆ そんな昨夜未明に抜栓しました！ ドリヴェイラ ボワル 1968 1968年ヴィンテージの2018年ボトリングの50年熟成！ 2019年に仕入れてずっと眠っていてくれた1本！ 「2018年ボトリング」ということは、 実に50年もの歳月をオーク樽の中でじっくりと眠らせていた、半世紀の歴史が詰まった記念碑的なボトル。 マディラ界において、ドリヴェイラは「最も古く、最も偉大なヴィンテージ原酒のストックを持つ」とされる孤高の存在。 「ボワル（ブアル）」は、4大高貴品種の中で「中甘口（ミディアム・リッチ）」に位置づけられる品種。 単純に甘いだけでなく、マディラ特有の「非常にシャープで美しい酸（総酸度9.0g/L前後）」を備えています。 この強烈な酸があるからこそ、50年経っても全くボケることなく、むしろ果実の甘みを引き締め、飲む者を飽きさせない立体的な骨格を作り出しています。 〆の一杯なんかで良かったらどうぞ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #マデイラ #50年 #秘蔵っ子

7月14日(火) ステーキの気持ちが分かるくらい暑いですね。。 今日も店内涼しくしてお待ちしております♪ そんな今日からリリース！ ザ オールドフレンズ トーモア 2015 10y 1st Fill アモンティリャード シェリーホグスヘッド ドイツのボトラー（Scotch Universe社）による人気シリーズ「ザ・オールド・フレンズ（The Old Friends）」から、 最近登場しためちゃ魅力的なシングルカスク！ 今回の原酒となっている「トーモア蒸留所」は、 スペイサイドらしい非常にクリーンで清々しいシトラスや梨のような果実味を得意とする蒸溜所。 このアモンティリャード樽の持つ香ばしさやドライさと、トーモアの明るい果実味が見事なシナジー（相乗効果）を生んでいるはず！ ラベルのテーマ「ロビンフッド＆リトルジョン」 ザ・オールド・フレンズは、歴史や伝説における「一度きりの特別な絆や友情」をラベルと味わいで表現するシリーズ。 今回はシャーウッドの森の義賊「ロビンフッド」と、その相棒である2メートル超の大男「リトルジョン」の無頼な友情がテーマ。中世の反逆者（アウトロー）らしい、気骨がありつつもユーモアを忘れないキャラクターが、このウイスキーの持つ「一筋縄ではいかない個性」を表現してるのかな？ 最近好きなトーモアの珍しいアモンティリャードカスク。 この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ウイスキー #ロビンフッド #ステーキ

7月12日（日） 物凄い暑さになってきましたね。 近年夏が異様に長い気がするのは気の所為でしょうか…🥵 そんな本日のオススメは Talisker The Wild Blue 2025 Edition 通常の樽熟成の後に南アフリカ産のワイン樽で追加熟成した特別仕様。カベルネソーヴィニョンかピノタージュの樽かな？ タリスカーらしいスモーキーさに余韻には果実味を感じます。 スコットランドのスカイ島にある唯一の蒸溜所、タリスカー。島の形が翼の様に見える為、スカイ島という名前がついたみたいです。 タリスカーのキャッチフレーズは『海が育てたウイスキー』。言葉通り海に囲まれ、塩味を感じる味わい。茹だる夏の暑さに欲したくなる1本です。🌊 そしてこちらは海洋保護団体とのコラボボトル。100%リサイクルのボトルを使用しています。売り上げの一部を海洋環境の保護活動へ寄付も行っているようです。なんとも愛を感じます。 飲んで、しよう。社会貢献。(笑 気になる方ぜひお試しください。 では、本日もお待ちしております☺️ #ルシュマン #lechemin#大阪日曜日営業bar#北新地日曜日営業bat#タリスカー

7月11日(土) セブンイレブンの日！ 知らんけど！ そんな本日のオススメシャンパーニュは、 シャルルドカザノーヴ ストラディヴァリウス NV 安ウマで有名？なシャルルドカザノーヴのプレステージキュヴェ。 セパージュは、ピノノワール57% シャルドネ43%。 特級・一級畑のポテンシャルを、名器の調和になぞらえて表現した、カザノーヴ最高峰の濃厚でエレガントなシャンパーニュ。 この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シャンパン #ストラディヴァリウス #土曜日

7月10日(金) 暑い！ 皆さま熱中症には充分お気を付けてくださいね！ そんな今日からリリース！ ベンリアック 20y (おそらく2005年あたり流通) ベンリアック蒸留所は1990年代後半から2000年代初頭にかけて、操業停止や断続的な蒸留を行っていた時期がありました。 その眠れる獅子を目覚めさせたのが、2004年のビリー・ウォーカー氏らによる買収。 ここからバーボン、シェリー、ポート、ワイン、新樽など、ありとあらゆる実験的な樽熟成（ウッドフィニッシュ）を行い、世界中のマニアを熱狂させました。 輸入元は株式会社 田地商店。 このボトルは、 2004年後半ビリーウォーカー体制になりその当時、信濃屋さんの子会社である田地商店さんが輸入。 2011年9月アサヒビールの日本国内での正規輸入販売を開始するまで輸入していたみたい。 この紺色ラベルの金文字ベンリアック20年は、 ビリーウォーカー体制になって初めてリリースされた20年と推測されます。 その頃の20年だとすると、1980年代原酒。 ベンリアックが南国系のトロピカルなニュアンスがバリバリ出ていた時代！ このボトルははたして出てくるのか⁉︎ 楽しみな1本です☆ この機会にぜひ一度お試しくださいね！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ベンリアック #オールドボトル ⁉︎ #熱中症にはご注意を

7月9日(木) 蝉も鳴き始め すっかり夏になりましたね！ そんな本日の赤ワインは、 ローランポンソ ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ デ ププリエ 2022 ブルゴーニュの伝説的ドメーヌ「ポンソ」の元当主であり、奇才と呼ばれるローラン・ポンソ（Laurent Ponsot）氏が、自身の名を冠して興したネゴシアンの傑作ACブルゴーニュ！ エチケットはターミネーターっぽいですが、笑 ネゴシアンという言葉のイメージを完全に覆す、ローラン・ポンソ氏の執念と職人技が詰まった、クラスを超えた実力を持つ素晴らしいブルゴーニュ・ルージュ！ この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ブルゴーニュ #ローランポンソ #夏

7月8日(水) 梅雨明け宣言きましたね！ 今日から夏本番！ そんな今日からリリース！ グレンドロナック 15y リヴァイヴァル 懐かしいラベルのグレンドロナック！ シェリー樽熟成を愛する「シェリーボム（シェリー爆弾）」好きの間で、伝説的な扱いを受けている超名作ボトル！ それは、日本の正規輸入代理店はアサヒビールだった時代。 アサヒビールが正規輸入代理店としてグレンドロナックを日本市場に供給していたのは、今から「約8年前（2018年）」まで。 グレンドロナック蒸留所は、1996年から2002年までの間、経営難により蒸留所を完全に閉鎖していました。 その後、ウイスキー界の天才プロデューサーであるビリー・ウォーカー氏らが蒸留所を買収し、2009年に「15年 リヴァイヴァル」として華々しく復活（リバイバル）させたのが、まさにアサヒビール時代に流通していた旧ボトルの始まり。 ここで計算が狂います。 1996年〜2002年まで一滴も原酒を造っていないということは、2009年〜2015年頃に販売されていた「15年」の中身は、閉鎖前に仕込まれた「1995年以前の古い原酒（20年〜23年熟成以上）」を使わざるを得なかったのです。 「15年の価格で、20年以上の長期熟成オロロソシェリー原酒が飲める」 これが、アサヒビール時代（特に2015年頃まで）の15年リヴァイヴァルが「伝説の神ボトル」と崇められている最大の理由。 その後、古い原酒が底を突いたため、2015年秋に一度「原酒枯渇による終売（休売）」となりました。 その後、アサヒビールの輸入から離れる2018年にレシピを変えて復活しました。 ということは、このボトルは2015年以前にリリースされていたボトル。 長々となりましたが、 シェリー樽ファンの方、懐かしいなぁという方、これめちゃ興味ある！って方はぜひこの機会に♪ では本日�

7月7日(火) 七夕！ 北新地では、浴衣姿の方がチラホラ☆ そんな今日は カウンターの枝ものを入れ替えていただきました♪ 今回は、『雲竜柳』 雲間を昇る竜の如くうねる枝ぶり。 あ、なんかゲームで龍が如くってあったなぁ。。 めちゃええ感じ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #雲竜柳 #七夕 #浴衣

7月6日(月) 昨日は、 定期的にお詣りに行く大神神社に行ってきました！ 雨模様でしたが、茅の輪くぐりも出来ていいお詣りになりました☆ そんな週始め、衝撃的なニュースが駆け巡りました。 北新地でも数多くの店舗がクレジット決済で契約している全東信が経営破綻。 もしかしたら過去決済したものも入金されないかもしれないという。 まだご存知のない全東信の端末をお使いの方は、まだ使えるみたいですが直ちに決済を中止した方がいいみたいです！ 幸いウチは他を使っていますので大丈夫なのですが、 ほんま酷い話。。 なるべく被害が出ないことを心より願っております。 週始めからなんとも胸くそ悪いニュースですが 本日もよろしくお願いします！ Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #大神神社 #茅の輪 #全東信

7月4日(土) 土砂降り。 だがしかし！ 22時頃には止むみたいですね！ そんな本日は、 貝塚 川伊農園さんのミント入ってます♪ ジメジメをモヒートで吹き飛ばしましょ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #大雨 #ミント #土曜日

7月3日(金) 暑い！ ついに大辻は日傘を使うようになりました。笑 日傘いいですね！ さすだけでだいぶ涼しい。 そんな今日からリリース！ 竹鶴 エッセンシャルズ 2026 2030年に迎える「竹鶴ピュアモルト」ブランド発売30周年を見据え、2026年から2030年までの5年間にわたり毎年数量限定商品を発売する新たなシリーズ。 第1弾となる『竹鶴ピュアモルト エッセンシャルズ 2026』は創業の地である北海道 余市蒸溜所でウイスキー製造を始めた当初から継承されてきた石炭直火蒸溜に着目。 『竹鶴ピュアモルト』らしい繊細な飲み心地はそのままに、石炭直火蒸溜由来の香ばしさや、深みのある味わいをより際立たせました。 「竹鶴ピュアモルト」ブランド誕生の年である2000年に仕込まれた北海道 余市蒸溜所と仙台 宮城峡蒸溜所の長期熟成原酒を一部使用。 エイジング表記は無いですが、一部には25年熟成の原酒も使っているとのこと。 ニッカファンの方はぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #竹鶴 #エッセンシャルズ #日傘

7月2日(木) やっと雨上がったー！ 本日ものんびりお待ちしております♪ そんな今日からリリース！ キルケラン 16y 2024年エディション スプリングバンク蒸溜所の姉妹蒸溜所グレンガイル蒸溜所のシングルモルト、キルケランから、 2021年？から1年に一度数量限定でリリースされるオフィシャル16y！ その中でも、マニアの中ではひときわ評価の高い2024年エディション！ この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ウイスキー #キルケラン #雨あがり

7月1日(水) 2026年も半年が過ぎ、 今日から下半期！ 雨の中、今月も朔日詣からスタート！ 先月もいろいろありましたが、 なんとか目標は達成、無事終えることが出来ました。 感謝と今月の無事を祈念させていただきました☆ 文月もよろしくお願いします！ そんな本日のオススメシャンパーニュは、 アンドレクルエ ドリームヴィンテージ 2015 アンドレ・クルエといえば、 ピノ・ノワールの聖地「ブージィ村」に本拠を置き、その卓越したクオリティから「スウェーデン王室御用達」にも選ばれているRM（小規模生産者）シャンパーニュ屈指の人気メゾン！ そんなアンドレクルエが造る単一年のブランドブラン！ 生産本数3,500本の希少作品。 引き締まった骨格から長く続く旨みの余韻。 ジメジメする今時期にピッタリな1本！ この機会にぜひぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* #北新地 #ルシュマン #朔日詣り #雨 #シャンパン

6月30日(火) 6月最終日！ いやぁ、 ブラジル戦いい試合だっただけに悔しかったですね。。 また4年後、更に進化した日本代表に期待して楽しみに待ちます☆ そんな今日からリリース！ キルホーマン 2015 9y ホワイトポートカスクフィニッシュ アイラ島で2005年に操業開始したキルホーマンから、 1年前にリリースされた日本市場向けのシングルカスク！ ホワイトポートワインの空樽で追熟された9年熟成。 ヤングエイジでも素晴らしいパフォーマンスを魅せてくれるキルホーマンのホワイトポートカスクフィニッシュ！ 楽しみですねー♪ この機会にぜひ一度お試しくださいね！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ウイスキー #キルホーマン #サムライジャパン

6月29日(月) 今日の夜中2時からですね！ 決勝トーナメントブラジル戦。 Le cheminでは、サッカーは観れまー、、、、 せん！笑 なので、 それまでに飲んでヴォルテージ上げるお手伝いは出来ます！笑 お待ちしております♪ そんな今日からリリース！ メーカーズマーク カスクストレングス 1年に一度リリースされる限定品で、 樽から払い出された原酒に「一切の加水をせず、そのままボトリングしている」というカスクストレングス。 そのため、バッチ（仕込みの単位）ごとに度数が異なり、およそ55%〜57%前後という高い度数でリリースされます。 定番のメーカーズマークが「親しみやすい優等生」なら、 このカスクストレングスは「本性を現したリッチな大物」！ バッチが変わり味わいも変わりますが、 ウチでメーカーズマークはずっとコイツです！ この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #メーカーズマーク #ワールドカップ2026 #絶対に負けられない戦いがそこにはある