8月19日(水) 暑さがまた戻ってきましたね。。 まだまだ夏！ そんな本日の白ワインは、 アンリボワイヨ ブルゴーニュ ブラン 2022 アンリ・ボワイヨが手掛ける、広域クラスの最高峰ブルゴーニュ・ブラン 2022！ ブドウの多くは、白ワインの聖地である「ムルソー」や「ピュリニー・モンラッシェ」などの最高峰の村の区画で収穫されたものが使用されています。 暑さのせいか最近白ワインやシャンパーニュをご注文される方が多い気がします☆ この機会にぜひぜひ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ワイン #ブルゴーニュ #やってみた

8月18日(火) 大辻、 お盆休みから社会復帰しました☆ お休み中は若者2人で頑張ってくれました♪ ご不便をおかけしたかもしれませんが、ありがとうございました！ さぁ今日からまた頑張ろ！ そんな今日は 森の京都蒸溜所 京和漢 FOREST OF KYOTO もう4本目くらい⁉︎ ウチでは大人気となりました京和漢のフォレスト！ 切らさずnextボトルを入れましたよ！ もうすでにファンの方はもちろん、 まだ飲まれていないご興味のある方もこの機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ジン #森の京都 #社会復帰

8月17日(月) 本日もオープンしました♪ 今朝起きてから無性に左目が痒く擦ってたらゼラチン質のものが眼球の裏側？からこんにちはしました。 あ、今は戻してます。 盆も明け、今日からまた日常に戻りますね。 市場もかなりのお料理人さんで賑わっていました♪ フルーツも仕入れてきたので色々とご用意できます！ 週の頭のおすすめはこちら。 南アフリカ　クリスタルム　ピノノワール 昨今の物価高騰、輸送費増しなど様々な理由で以前のように気軽にグラスで開けれなくなったブルピノ。 代替品として様々なものも試してきましたが、数年前にこの造り手を知って以来定期的に使っています。 南アフリカ＝暖かくて濃厚な赤といったイメージを持たれる方もいらっしゃいますが、このワインが造られる西ケープ州は海洋の影響を受ける冷涼な産地。 酸が綺麗で軽やかなのに、味わいにはちゃんと奥行きと野性味がある。 『ニューワールドのピノ』 より 南アフリカで造る、ブルゴーニュ品種としてのピノノワール。 そう言う視点で見ると、とても面白い一本。 今後も追い続けたい造り手のひとり！ この機会にぜひ😊 #lechemin#ルシュマン #お盆明け#クリスタルム #本日もよろしくお願いします

8月16日(日) 本日もオープンしております♪ 今日も今日とて湿気がすごい。。。 もしかして雨降ります？洗濯干してきちゃったんですが。 お盆休みも今日で終わりです。 今年は火曜が祝日だったのでなんとも変則的なお盆でしたね。 お話聞いていると今年は皆さん自宅で過ごされてる方が多い印象。 皆さんのお盆エピソード聞かせてくださいねー！ 今日はチャームでお出ししております。 マドレーヌのご紹介！ ルシュマンオープン以来代々受け継がれているマドレーヌ。 レシピはもちろん門外不出。 お酒に寄り寄り添うよう、甘すぎず　香り高く。 隠し味には◯◯◯◯◯と◯◯◯を… 個人的にはシェリー樽熟成のウイスキーと合わせたい。 あまり数も焼いてないのでお早めに！笑 りょうすけ #lechemin#ルシュマン#北新地日曜日営業#マドレーヌ#お盆も休まず営業中

8月15日　(土) 本日もオープンしております！ 履正社が敗けた。。。 お相手は三重高校で12年振りのベスト8だそう。 先発投手がかなりいいお仕事されてたイメージ。 目が離せないですね〜(´Д` ) 自分、野球のことは全くわからないですが 甲子園は見てしまいます。 子供の頃はあんまり関心がなかったのにね。 そんなこんなで今日はシャンパンのご紹介！ ピエールペテルス　ブランドブラン 昔よく使っていた造り手の1人！ 軸があり伸びる酸はこんないいお天気の日にはピッタリ！ 最後の一本かな? この機会にぜひ！ それでは本日もお待ちしております♪ 良介 #lechemin#ルシュマン#北新地bar#大阪bar#ピエールペテルス

8月14日(金) さすがに今日は北新地もゴーストタウン化しました。笑 もちろんウチは、通常通り営業しております♪ そんな今日からリリース！ 辰巳蒸溜所 アルケミエ ファーストエッセンス 8th anniversary 岐阜県郡上八幡の辰巳蒸留所が創業8周年を記念してリリースした、限定ジン。 このボトルの最大の特徴は、圧倒的な種類のボタニカル（全99種類）が使用されている点！ 造り手の辰巳祥平氏が 「この1年間さまざまなボタニカルと向き合い、その本質をとらえようと蒸留してきた集大成」と語る通り、 1年間に手掛けた多彩な素材（ジュニパーベリー、桃、金木犀、薄荷、和橘、ハーブ・スパイス類など）の香りが重なり合っています。 楽しみにしていた1本！ ご興味のある方はぜひ一度お試しくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ゴーストタウン #お盆 #ジン

8月13日(木) 台風一過！ すっかり涼しくなりました☆ そんな今日は ロックが出まくり丸氷が枯渇していたので大量生産からスタート！ そして 追加リリース！ I.W.ハーパー カベルネカスクリザーヴ I.W.ハーパーが提案する、 赤ワイン樽（カベルネ・ソーヴィニヨン樽）で仕上げた限定のプレミアム・バーボンウイスキー。 新樽のアメリカンオークで 4年間 熟成させた後、カリフォルニア産のカベルネ・ソーヴィニヨン樽で追加熟成（フィニッシュ）させています。 ウチでは2本目⁉︎ ご興味のある方はぜひぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ハーパー #ロック #丸氷

8月12日(水) 台風も大したことなく良かった！ もちろん通常通り営業しております♪ そんな今日は、 ヤマレスト オーディナリー ウチでもリリース直後から取り扱っていた ヤマレストのフラッグシップジン、オーディナリー！ 他に表に出したいモノがたくさんあって一時バックバーから消えていましたが、お客様のリクエストがあり復活！ 主なボタニカルは、 ジュニパーベリーに加え、京ひのき、桜の葉、八女緑茶、尾道レモン、青山椒など。 もちろん日本のお客様もなんですが、海外のお客様にも人気！ あ！ 同じヤマレストのラムネジンもまだ有りますので、コチラもぜひ☆ 大好きな方はもちろん、まだ飲まれていない方はぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ヤマレスト #ジン #台風

8月11日(火) 今日は涼しい‼︎ お盆にもマケズ 祝日にもマケズ もちろん通常通り営業しております♪ 先日のMr.ビーン風良介に続き、 今日は、オネエ風勇太朗！笑 ちょっと目を細めて見たら戸田恵梨香⁉︎笑 知らんけど！笑 そんな今日は 石川県の西瓜 山梨県の貴陽 仕入れました☆ アテでもカクテルでもどうぞ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #オネエ #すいか #プラム

8月10日(月) 愛盆中🤍 しつこいようですが、 盆中ももちろん休むことなく営業しております♪ そんな今日からリリース！ グレンモーレンジ ネクター 16y 長年愛されてきた「グレンモーレンジ ネクター・ドール（Nectar D'Òr）」が大幅にアップデート（モデルチェンジ）されて登場したボトル！ 大きく変わったところは、 熟成年数が「16年」へ大幅アップしたことと、 旧ネクター・ドールは「ソーテルヌ樽」のみでフィニッシュしていましたが、新しい16年はソーテルヌ樽に加え、モンバジャックやトカイといった ヨーロッパ各地の厳選された高級甘口白ワイン樽など、より多彩なスイートワイン樽でフィニッシュ（約2年間）を行っていること！ 甘口ウイスキーがお好きな方はぜひ一度お試しくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #グレンモーレンジ #甘口 #愛盆中