8月2日(日) 本日もオープンしております♪ 昨晩は初めて父親が昔の同僚の方と飲みに来てくれまして、、 もちろんサービスは任せていただいたんですが、その様子を見てか人目も憚らず号泣しておりました笑 ちょっと親孝行した気分😆 そんなこんなで今週のおすすめボトルはこちら。 ベンロマック2012　カスクストレングス 　 “バッチ1” 個人的に大好きな蒸留所。 1898年に創業されましたが頻繁にオーナーが代わり、操業と閉鎖を幾度となく繰り返してきた蒸留所です。 1993年に最大手ボトラーのゴードン&マクファイルがオーナーになり、その5年後の1998年に再びポットスチルに火が灯りました。 社の下創業しているベンロマックが目指すのは古き良きスペイサイドモルト。 ppm8〜12のライトピーテッド麦芽を使用しており、アイラモルトとはまた違った個性のピートが楽しめます。 こちらのボトルは2012年に蒸留されたシングルビンテージ。 カスクストレングスなのでかなりの飲みごたえ。 乾いたピート香が引き出す麦の甘味 どのような飲み方をされても素晴らしいかと。 余談ですがG&Mはボトラーズ事業から撤退を公言しているので、今後は傘下の蒸留所に力を入れていくんでしょうね。 このベンロマックも然り。 今後も目が離せない蒸留所かと！ よろしければこの機会にぜひ！ #lechemin#大阪日曜日営業#北新地日曜日営業#ベンロマック#benromach

8月1日(土) 今日から8月！ 今月も酷暑の中、朔日詣からスタート！ 今月もよろしくお願い致します！ そんな今日からリリース！ ダグラスレイン オールドパティキュラー ラフロイグ 2015 10y トゥイニーポートワインカスク ラフロイグ補強！ 世にも珍しいトゥイニーポートワインの空樽で熟成されたラフロイグ！ ご興味のある方はぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #朔日詣り #ラフロイグ #トゥイニーポートワイン

7月31日(金) 7月最終日！ そんな本日のオススメシャンパーニュは、 シャルトーニュタイエ キュヴェ サンタンヌ すっかり手に入りづらくなってしまったシャルトーニュタイエ。 リューディもしばらく見てないなぁ。 この機会にぜひぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シャンパン #シャルトーニュタイエ #7月最終日

7月30日(木) しかし暑い。 本日も涼しくしてお待ちしております♪ 今日からリリース！ バーベイト マルヴァジア 10y なんか、あるキッカケからマディラワインを再確認するようになってしまったこの7月！ 久しぶりに触れるとマディラワイン面白いですね！ ということで、 前回仕入れた辛口マディラのセルシアルとは真逆のポジション！甘口マディラワイン！ マディラ島の4大高貴品種の中で、マルヴァジアは「最も甘口（リッチ）で、最も濃厚」とされるスタイルの最高峰！ マルヴァジアは、 島内で最も標高が低く、太陽の光を燦々と浴びる海岸沿いの温暖な斜面で栽培されるブドウです。 他メーカーだとカラメル（着色料・甘味料）を足して過剰に甘く重たく仕上げがちなのですが、 バーベイド（リカード・フレイタス氏）の仕事は全く違います。 カラメル無添加で、フレンチオーク樽で10年以上じっくりと熟成。 熟成によって引き出された濃厚な甘みの裏側に、マディラ特有の「天然のきめ細かな酸」がしっかりと一本筋を通しています。そのため、口に含んだ瞬間に濃密な甘みが広がっても、後味がベタつかず驚くほど上品で綺麗に抜けていきます。 食後の1杯や〆の1杯でぜひ☆ その他、新しい飲み方なども考えていきたいと思います！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #マデイラ #ワイン #酷暑

7月29日(水) 気が付けば、7月もあと3日！ 早いなぁ。。 そんな今日からリリース！ 辰巳蒸溜所 アルケミエ ラベンダー ジン 9 岐阜県郡上八幡にある日本屈指の人気クラフト蒸留所「辰巳蒸留所（TATSUMI DISTILLERY）」が手掛ける、希少な限定クラフトジン。 このラベンダージンは、 岐阜県揖斐郡池田町にある「ラベンダーファームあまおか」にて、花が咲いた瞬間に手摘み収穫されたラベンダー（品種：濃紫）を全草（葉・茎・花）ごと使用して蒸留しています。 わずか 396本 の大変希少な限定リリース。 アルケミエファンの方はとりあえず1杯お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #アルケミエ #辰巳蒸留所 #ラベンダー

7月28日(火) 先ほどから、 熊本県で大きな地震が頻発しているみたいですね。。 心配。 なるべく被害が無いことを祈ります。 今日からリリース！ ラ メゾン デュ ウイスキー アーティストコレクティヴ カリラ 2015 8y フランス・パリに拠点を置く世界最高峰のスピリッツ専門商社「ラ・メゾン・デュ・ウイスキー（LMDW）」の人気シリーズ、『アーティストコレクティヴ』。 ボトルラベルに新進気鋭の現代アーティストの作品を起用し、大手ボトラー「シグナトリー・ヴィンテージ社」が所有する膨大な原酒からLMDW社が選び抜くアートとウイスキーの融合シリーズ！ 今回のボトルは、 カリラのホグスヘッドの8年熟成の樽を6樽セレクト。 43%まで加水してボトリング。 近年のインディペンデント・ボトラーズは 「50度超えのカスクストレングス（無加水）」が主流ですが、あえて43%まで加水調整しているのがこのボトルの大きなポイント。 度数を落とすことで、アイラウイスキー特有の刺々しいアルコール感を抑え、カリラが持つ本質的な「フルーティーさ」「麦芽の甘み」「繊細なスモーク」を綺麗に際立たせる狙いがあります。 まだ飲んでませんが、 メゾンデュウイスキーがブレンディング、ボトリングをしているなら間違いなく美味いに決まってる！笑 この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #熊本 #地震 #カリラ

7月27日(月) 昔なら、 天神祭が終わり、これから夏！ っていう感じでしたが、 もう最近は天神祭が始まる前から夏本番！ですね。笑 そんな本日の赤ワインは、 バロン ダヴラン ブルゴーニュ ピノノワール 2022 いろんな名前が囁かれる ヴォーヌロマネの覆面スター生産者が造るネゴス！ 生産者名はトップシークレットなので、本当は誰なのか？はわからないですが、中身を飲むとコレがACブルゴーニュなのか⁉︎と思えるような仕上がり！ 何故名前を伏せてリリースするのか？ スター生産者がドメーヌ名で村名でリリースすれば、今や15,000円前後。 でも手頃で親しんでもらいたい。 「ドメーヌの名誉とブランド価値を守りつつ、自分たちの手で仕込んだ高品質なワインを、より手頃な価格で親しいインポーター、お客様へ届ける」 という想いから生まれたのが、 この「バロン・ダヴラン」という覆面ネゴシアン！ 生産者が誰であれ、素晴らしいワイン！ この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #祭りのあと #ワイン #ヴォーヌロマネ

7月25日(土) 天神祭 本宮 もうすぐ花火ですね♪ 花火終わりのクールダウンにお待ちしてます！ そんな本日の白ワインは、 ドメーヌ パスカル・エ・ニコラ・ルヴェルディ サンセール テール・ド・マンブレイ 2024 サンセールの超人気ドメーヌ、ルヴェルディのサンセール！ こう暑い日にキンキンに冷やして飲みたいサンセール！ この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #天神祭 #白ワイン #サンセール

7月24日(金) コンチキチン♪ 今日は、天神祭の宵宮 昨夜、囃子が聞こえて慌てて店を飛び出すもお尻しか拝めませんでした。笑 例年通りなら 天神さんの日はゆっくり営業。 ゆっくり飲みたい方はぜひお待ちしております♪ そんな本日のオススメシャンパーニュは、 ピエールペテルス キュヴェ ド レゼルヴ ブランドブラン 昔はよく使っていたピエールペテルスですが、すっかりご無沙汰してました。 久しぶりに入れてみました！ キレイめのブランドブラン！ こんな暑い日にピッタリな1本！ この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #天神祭 #シャンパン #宵宮

7月23日(木) 各地で記録を叩き出している酷暑日の本日！ いや体感は完全に40℃なんて軽く超えてますぜ。 熱中症にはくれぐれも気をつけて楽しく飲みましょう♪ 本日も涼しくしてお待ちしております！ ウチで定番のデュワーズ 18y追加で入れました！ 先日、ご紹介したキーモルトのマクダフやロイヤルブラックラと併せてお楽しみくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #酷暑日 #デュワーズ #ウイスキー