8月22日(土) アップ遅くなりましたが 今日も定刻通りOPENしております♪ 店で追熟していた貴陽がいい感じになってきました！ 山梨県産 貴陽 プラム プラムの王様と言われた貴陽。 カクテルでもアテでもどうぞ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #プラム #貴陽 #土曜日

8月21日(金) 今年もそろそろ、、 残暑が厳しいざんしょ。 そんな今日からリリース！ ウイスキーエクスチェンジ リンクウッド 2011 10y ロンドンの名門ボトラー兼ショップ、ザ・ウイスキー・エクスチェンジから、 創業者であるシン兄弟（スヒンダー＆ラジバー・シン氏）のファミリーが、飲料業界（酒類販売）で商売を始めて50周年を迎えたことを記念してリリースされた、スペシャルなメモリアルボトル！ シングルカスクではなく、同じ2011年蒸留のホグスヘッド樽とバレル樽の原酒を絶妙にヴァッティングしてボトリングされているのが特徴。 （限定870本） スペイサイド屈指の「美酒」「スペイサイドの優等生」と称されるリンクウッドの魅力を、ウイスキーエクスチェンジの卓越した樽選びのセンスで最大限に引き出されたとされる1本！ この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ウイスキー #リンクウッド #残暑が厳しいざんしょ

8月20日(木) あっという間に8月も20日！ 早いなぁ。 そんな今日は新着シャンパーニュが届きました！ ミニエール アンフリュアンス & アブソリュ BdB もう言わずと知れたシャンパーニュのスター生産者のミニエール。 今回は、アンフリュアンス2本とアブソリュ1本割り当てにて分けていただきました☆ 今回から⁉︎ エチケットが変わってるー！ デザイン的にこっちの方が好き。 もちろん旧エチケットのモノもまだ数本ございますのでコチラもよろしければ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シャンパン #ミニエール #エチケット

8月19日(水) 暑さがまた戻ってきましたね。。 まだまだ夏！ そんな本日の白ワインは、 アンリボワイヨ ブルゴーニュ ブラン 2022 アンリ・ボワイヨが手掛ける、広域クラスの最高峰ブルゴーニュ・ブラン 2022！ ブドウの多くは、白ワインの聖地である「ムルソー」や「ピュリニー・モンラッシェ」などの最高峰の村の区画で収穫されたものが使用されています。 暑さのせいか最近白ワインやシャンパーニュをご注文される方が多い気がします☆ この機会にぜひぜひ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ワイン #ブルゴーニュ #やってみた

8月18日(火) 大辻、 お盆休みから社会復帰しました☆ お休み中は若者2人で頑張ってくれました♪ ご不便をおかけしたかもしれませんが、ありがとうございました！ さぁ今日からまた頑張ろ！ そんな今日は 森の京都蒸溜所 京和漢 FOREST OF KYOTO もう4本目くらい⁉︎ ウチでは大人気となりました京和漢のフォレスト！ 切らさずnextボトルを入れましたよ！ もうすでにファンの方はもちろん、 まだ飲まれていないご興味のある方もこの機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ジン #森の京都 #社会復帰

8月17日(月) 本日もオープンしました♪ 今朝起きてから無性に左目が痒く擦ってたらゼラチン質のものが眼球の裏側？からこんにちはしました。 あ、今は戻してます。 盆も明け、今日からまた日常に戻りますね。 市場もかなりのお料理人さんで賑わっていました♪ フルーツも仕入れてきたので色々とご用意できます！ 週の頭のおすすめはこちら。 南アフリカ　クリスタルム　ピノノワール 昨今の物価高騰、輸送費増しなど様々な理由で以前のように気軽にグラスで開けれなくなったブルピノ。 代替品として様々なものも試してきましたが、数年前にこの造り手を知って以来定期的に使っています。 南アフリカ＝暖かくて濃厚な赤といったイメージを持たれる方もいらっしゃいますが、このワインが造られる西ケープ州は海洋の影響を受ける冷涼な産地。 酸が綺麗で軽やかなのに、味わいにはちゃんと奥行きと野性味がある。 『ニューワールドのピノ』 より 南アフリカで造る、ブルゴーニュ品種としてのピノノワール。 そう言う視点で見ると、とても面白い一本。 今後も追い続けたい造り手のひとり！ この機会にぜひ😊 #lechemin#ルシュマン #お盆明け#クリスタルム #本日もよろしくお願いします

8月16日(日) 本日もオープンしております♪ 今日も今日とて湿気がすごい。。。 もしかして雨降ります？洗濯干してきちゃったんですが。 お盆休みも今日で終わりです。 今年は火曜が祝日だったのでなんとも変則的なお盆でしたね。 お話聞いていると今年は皆さん自宅で過ごされてる方が多い印象。 皆さんのお盆エピソード聞かせてくださいねー！ 今日はチャームでお出ししております。 マドレーヌのご紹介！ ルシュマンオープン以来代々受け継がれているマドレーヌ。 レシピはもちろん門外不出。 お酒に寄り寄り添うよう、甘すぎず　香り高く。 隠し味には◯◯◯◯◯と◯◯◯を… 個人的にはシェリー樽熟成のウイスキーと合わせたい。 あまり数も焼いてないのでお早めに！笑 りょうすけ #lechemin#ルシュマン#北新地日曜日営業#マドレーヌ#お盆も休まず営業中

8月15日　(土) 本日もオープンしております！ 履正社が敗けた。。。 お相手は三重高校で12年振りのベスト8だそう。 先発投手がかなりいいお仕事されてたイメージ。 目が離せないですね〜(´Д` ) 自分、野球のことは全くわからないですが 甲子園は見てしまいます。 子供の頃はあんまり関心がなかったのにね。 そんなこんなで今日はシャンパンのご紹介！ ピエールペテルス　ブランドブラン 昔よく使っていた造り手の1人！ 軸があり伸びる酸はこんないいお天気の日にはピッタリ！ 最後の一本かな? この機会にぜひ！ それでは本日もお待ちしております♪ 良介 #lechemin#ルシュマン#北新地bar#大阪bar#ピエールペテルス

8月14日(金) さすがに今日は北新地もゴーストタウン化しました。笑 もちろんウチは、通常通り営業しております♪ そんな今日からリリース！ 辰巳蒸溜所 アルケミエ ファーストエッセンス 8th anniversary 岐阜県郡上八幡の辰巳蒸留所が創業8周年を記念してリリースした、限定ジン。 このボトルの最大の特徴は、圧倒的な種類のボタニカル（全99種類）が使用されている点！ 造り手の辰巳祥平氏が 「この1年間さまざまなボタニカルと向き合い、その本質をとらえようと蒸留してきた集大成」と語る通り、 1年間に手掛けた多彩な素材（ジュニパーベリー、桃、金木犀、薄荷、和橘、ハーブ・スパイス類など）の香りが重なり合っています。 楽しみにしていた1本！ ご興味のある方はぜひ一度お試しくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ゴーストタウン #お盆 #ジン

8月13日(木) 台風一過！ すっかり涼しくなりました☆ そんな今日は ロックが出まくり丸氷が枯渇していたので大量生産からスタート！ そして 追加リリース！ I.W.ハーパー カベルネカスクリザーヴ I.W.ハーパーが提案する、 赤ワイン樽（カベルネ・ソーヴィニヨン樽）で仕上げた限定のプレミアム・バーボンウイスキー。 新樽のアメリカンオークで 4年間 熟成させた後、カリフォルニア産のカベルネ・ソーヴィニヨン樽で追加熟成（フィニッシュ）させています。 ウチでは2本目⁉︎ ご興味のある方はぜひぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ハーパー #ロック #丸氷