2月12日(木) 昨夜は祝日にも関わらず たくさんのご来店ありがとうございました☆ 本日の白ワインは、 Dm.ルネブーヴィエ ブルゴーニュ シャルドネ 2021 『5名の有望な若手生産者』に選出される自然派の家族経営ドメーヌ。 赤ワインで有名な造り手が造る白ワイン！ マルサネ村の平均樹齢約45年のシャルドネを使用。 程よい酸が味に立体感を与えるフレッシュな果実味！ この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ワイン #ブルゴーニュ #ルネブーヴィエ

2月11日(水) 建国記念日！ 祝日で北新地は静かですが、 もちろん通常通り営業しております♪ 今日からリリース！ Minimal 板チョコレート ウチのページでチョコレートをご紹介するのは初めて⁉︎笑 先日、お客様から頂いた東京の高級チョコレート。 かじると衝撃が走りました！ 引き算の哲学から生まれたチョコレート。 もう変態レベル。 作るチョコレートによって、カカオの含有率はもちろんそのカカオ豆を粗挽〜細挽、ローストも深煎りから浅煎りまで！ どれも素晴らしいチョコレートです！ ぜひ一度召し上がってくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #チョコレート #minimal #ミニマル

2月10日(火) 昨夜の帰りは久しぶりにちょい歩いて帰宅しましたが、 橋の上は凍結してキラキラしていました。 そりゃ耳ちぎれそうなくらい痛いわ！ そんな祝前日の火曜日！ 本日のオススメシャンパーニュは、 久しぶりの マルゲ シャーマン21 愛してやまないシャンパーニュメゾンのひとつマルゲ。 最近グラスではユマンばかり開けてましたが、 久しぶりにシャーマン21をグラスで！ 啓翁桜は満開を迎えてますので、 お花見シャン出来〼よ！ この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #マルゲ #シャーマン #桜

2月9日(月) 選挙も終わり、 大寒波もちょっと穏やかになったかな？ そんな今日からリリース！ AMRTA　朧月夜〈春〉 1,100ml 山梨県で生産されるクラフトジンで、 お客様からご紹介いただきウチでも取り扱うようになったジン！ 今回のジンは、 山梨県の桃の花と桜を漬け込んで、春の香りを1本のジンで表現。 甲州市の春が香る。霞立つ春の夜を思わせるジンに仕上がり。ソーダやトニックで割って花吹雪のような余韻を。 1,100mlのマグナム⁉︎ボトルなので、 たっぷり春を感じてくださいね♪ そして、 ここで新メンバーをご紹介！ 今月からちょいちょいバイトで入ってくれ、4月からは正社員予定の彼。 勇太朗 24歳 独身！笑 これから頑張ってくれる予定ですので、 皆様温かく見守ってあげてくださいね☆ そしてそして、 週が明け、カウンターの啓翁桜は満開になりましたよ！ 早くもお花見出来〼！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #アムリタジン #春 #新メンバー

2月８日　(日) 本日もオープンしました。 選挙に行ってから出勤してきました。 西天満小学校は投票待ちの列ができていて、その中でも20代.30代の方達が多く見られました。 以前より選挙に関心を持つ方が増えているのは良い兆候ですねー！ そんなこんなで今週のおすすめボトル。 インフリークエントフライヤー　オーヘントシャン オーヘントシャンはサントリーが所有する、ローランド地方にある蒸留所です。 この地域の伝統的な三回蒸留を経てリリースされるボトルはどれもライトでまとまりがあり上品なイメージ。 ボトラーはインフリークエントフライヤー。 創業者はアリスターウォーカー氏。 父親のビリーウォーカー氏は2004年にベンリアック蒸溜所を買収して以降、グレンドロナック、グレングラッサを傘下に収め、低迷していた蒸溜所を次々と人気ブランドへ再生させたまさにウイスキー業界における巨匠。 ボトリングされる原酒は主にシングルカスク。 それも他のボトラーではあまり見かけない蒸留所の原酒をリリースするのが特徴的。 この機会に是非。 良介#lechemin#大阪日曜日営業bar #北新地日曜日営業bar#本日も宜しくお願いします

2月7日(土) この週末は冷え込みそうですが もちろん通常通り無休で営業します！ そんな本日のオススメシャンパーニュは、 ヴァランタンルフレーヴ CV 19 3.0 ブランドブラン ブルゴーニュ白ワイン最高峰の造り手、ルフレーヴが手掛けるシャンパーニュメゾン。 さすがのシャルドネ使い！ クリーミーさも感じるエレガントなブランドブラン！ この機会にぜひ☆ そして、 昨日アップした啓翁桜が1日で三分咲きほど花開いてくれました♪ ぼちぼちお花見出来〼。 では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シャンパン #ヴァランタンルフレーヴ #啓翁桜

2月6日(金) ちょっとだけ春めきを感じだした今日この頃。 カウンターの枝ものを入れ替えていただきました！ 今回は、 啓翁桜 まだまだ蕾ですが、これから楽しみ！ そして、 今日からセラーインしました！ ドンペリニョン 2013 マグナム ありそうでなかなかないんですよねー。 ドンペリマグナム。 セラーでゆっくり数年⁉︎お休みしていただくつもりですが、 ご興味のある方はお気軽にお声掛けくださいね♪ 絶対旨い！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ドンペリ #マグナム #啓翁桜

2月5日(木) 本日もよろしくお願いします☆ 2023年ヴィンテージのブルゴーニュが、続々入荷！ まずは、 P.シャルロパン ジュヴレシャンベルタン 2023 モレサンドニ 2023 そして、白は P.コラン シャサーニュモンラッシェ ブラン 2023 立て続けにシャルロパンのアップになってしまった。笑 しかし、 最近のブルゴーニュは蝋封がトレンドなんですか？ めちゃ蝋封率が高くなってきた気がするのは僕だけ⁉︎ いいんですけどね♪ ご興味のある方はぜひぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ブルゴーニュ #ジュヴレシャンベルタン #シャサーニュモンラッシェ

2月3日(火) 節分！ 北新地では、お化けの日！ 街中花魁やコスプレをした人達で溢れてます♪ ウチは、いつも通りバーテンダー風のコスプレでお待ちしております！笑 そして、 節分ということは、大辻後厄が明けました！ 肋骨の骨折くらいで済んで良かった！笑 そんな本日の赤ワインは、 P.シャルロパン ブルゴーニュ コートドール 2022 久しぶりのシャルロパン！ すっかり高級ワインになりましたが、 このキュヴェならまだグラスで開けれます☆ この機会にぜひ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #お化けの日 #節分 #シャルロパン

2月2日(月) 今月も朔日詣からスタート！ 今月もお付き合いのほど、よろしくお願い致します！ 今日からリリース！ アードベッグ スペクタキュラー 2年前のアードベッグデーの時の限定ボトル。 ラスト1本を出しました！ ポートワイン樽の原酒とバーボン樽原酒のヴァッティング！ 久しぶりに飲みたい方、飲んでみたかった方はこの機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シングルモルト #アイラ #アードベッグ