3月2日(月) 今月もどうぞよろしくお願いします！ シトシト雨降る中の朔日詣。 なんか最近よくモノが壊れる気がする2026年。笑 1月は、クレジットのカードリーダー、2月は、ウォシュレット。 そして3月は、インターネット環境を見直す予定。 気が付けば10年目。 そりゃ、いろいろ寿命がきて当然か。 (ウォシュレットは3年に1回ペースやけど。笑) 一気には壊れないでー。 あと大物は長生きしてねー。笑 ということで、 今月の無事を祈念して参りました。 そんな本日の白ワインは、 レゼリティエデュコントラフォン マコンヴィラージュ 2024 あのムルソーの巨匠コントラフォンがマコンで手掛けるドメーヌ！ さすが！と言わんばかりの仕上がりですね♪ ムルソーのような樽感はないですが、 マコンとは思えない仕上がりだと思います！ (マコンが悪いとは言ってないです。笑) この機会にぜひぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ブルゴーニュ #コントラフォン #朔日詣り

3月1日(日 本日もオープンしました！ 今日は営業前にFPさん主催のお金の勉強会に参加してきました。 ほんとにもっと若い頃に知っていれば、と言うようなお話ばかり。 無知故の失ったものの多さを認識できたとても良い会でした。 そんなこんなで今日はおすすめグラスシャンパーニュのご紹介🥂 ドメーヌ・ド・マルジリー　キュベ　ユラン ドメーヌ・ド・マルジリーはシャンパーニュ地方最北端の エルモンヴィル村周辺に拠点を置く造り手。 ミニエールもこの村拠点の造り手で注目されていますよね。 主にムニエ主体で造っており、そのワインへの介入も必要最低限。 マロラティック醗酵も自然に任せるため、マロラティック醗酵が行われないキュベもあるそう。 キュベ　ユランはマルジリーのスタンダードキュベ。 セパージュはムニエ80 シャルドネ20 割り当てでの入荷になりますのでグラスで開けれる機会も少ない造り手。 この機会に是非 #lechemin#大阪日曜日営業bar#北新地日曜日営業bar#シャンパーニュ#ウイスキー

2月28日(土) 2月最終日！ 早いもので、今年も6分の1が終了。 そろそろ年末のことを考えないとすぐ年末も来そう！笑 そんなアホなことを言いながら、土曜日のんびりお待ちしております♪ 静岡県産 アメーラトマト 貝塚　川伊農園 ミント 入りました☆ 意外と他のフレッシュフルーツに負けないくらい人気高めなフルーツトマト！ カクテルでもアテでもどうぞ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #フルーツトマト #ミント #意外に人気

2月27日(金) 2月も早いものであと2日！ そんな本日は、 カウンターの枝ものを入れ替えていただきました！ 今回は、 桃の木！ 可愛い花でほっこりしますね♪ そして、 もう1本アルケミエジンを出しました！ 今回は、 アルケミエ 辰巳蒸溜所 ファーストエッセンス オレンジ ジン 12 2025 今回も山形県のメルローを東京：清澄白河フジマル醸造所(発酵)がワインにして、その搾り粕を岐阜：辰巳蒸留所(蒸留)がグラッパにしました。 そのグラッパ含む５種類のベースアルコールと、11月下旬に日本各地で収穫された５種類の柑橘(ベルガモット、ネーブルオレンジなど）と１４種類のボタニカルを蒸留。 今回も期待大のオレンジジン！ ご興味のある方はぜひ一度お試しくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ジン #アルケミエ #辰巳蒸留所

2月26日(木) 昨日は久しぶりにフルでウォーキング帰宅！ まずまずのタイムやったけど、なんか軽く筋肉痛。笑 運動不足ですねー。 今開いてる赤ワインは、 フィリップシャルロパン ブルゴーニュ コートドール 2022 手持ちはあと1本あるかなぁ？ この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ワイン #ブルゴーニュ #シャルロパン

2月25日(水) 久しぶりの雨。 もう上がりそうですね！ そんな今日からリリース！ アルケミエ 辰巳蒸溜所 Land of the Rising Sun 今や日本を代表するクラフトジンのアルケミエ。 今回の「Land of the Rising Sun（日出国）」は、 岐阜県郡上市出身のパティシエ、籏雅典（はた まさのり）シェフが率いるチームが「洋菓子世界大会（クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー）」で優勝（二連覇）したことを記念して造られた、非常に希少な限定ボトル！ ボタニカルは、 アクアイグニスの施設内にあるいちご園「TSUJIGUCHI FARM」さんの紅ほっぺ、 三重県尾鷲市の平山農園の甘夏、 愛媛県無茶々園の紅まどか・オロブロンコ・弓削瓢柑（ゆげひょうかん）、黄金柑、ブラッドオレンジなどの柑橘と11種類のボタニカル。 生産本数は500本。 味わいは未知数です！笑 ご興味のある方は、お早めにお越しくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #アルケミエ #辰巳蒸留所 #雨

2月24日(火) 3連休中は たくさんのご来店いただきありがとうございました！ そして、 今日は空気が粉っぽいですね。。 花粉飛びまくり。 そんな今日は 新着白ワインが届きました♪ フィリップコラン サントーバン1er レコンブ 2023 & アルベールグリヴォー ムルソー クロデュミュルジェ 2014 フィリップコランのレコンブは手に入るなら常に置いておきたい1本！ サントーバンを侮るなかれと言わしめるようなワイン！ そして、グリヴォーのムルソーは2014年のバックヴィンテージ！ 絶対旨いやーん！ どちらもご興味がありましたらお気軽にお声掛けくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #白ワイン #フィリップコラン #アルベールグリヴォー

2月23日(月) 三連休最終の本日も勿論オープンしておりますよ♪ 昨晩もありがとうございました😊 本日のおすすめグラスシャンパーニュはこちら。 シャルトーニュタイエ　サンタンヌ ウチでは過去にも何度かグラスで開けている生産者の1人。 今ではすっかり割り当てになってしまい、デイリーで飲めるシャンパーニュではなくなってきましたね、、 そんなシャルトーニュタイエはジャックセロスの想いを受け継いだ造りでメルフィ村の知名度を一気に高めた生産者！ スタンダードキュベと侮るなかれ、めちゃ美味しいです😋 是非この機会に😌 それでは本日もお待ちしております♪ #lechemin#大阪祝日営業bar#北新地祝日営業bar#chartognetaillet #シャルトーニュタイエ

2月22日 (日) 本日もオープンしております♪ 大阪マラソン参加された皆様、お疲れ様でした(^^) 日中の最高気温は22°と４月並みの暖かさ。 そりゃ暑いわ(^_^;) ダウン脱ぎ捨ててロンTで出勤してきました。 早朝が怖い良介です。 今週のおすすめウイスキーはこちら。 ベンロマック　ビンテージ2012 ベンロマックからシングルビンテージでかつカスクストレングスが出てきてます。 2012年蒸留の2022年ボトリング。 10年熟成ですね。 60.2%と度数も高め。 蒸留所はスペイサイドのエルギンから西に行ったフォレスに位置しています。 従来のスペイサイドモルトのキレイめでスムースなイメージと違いベンロマックではノンピート麦芽は使用せず、フェノール値8〜12ppmの麦芽を使用しています。 理由は、かつてどの蒸留所もフロアモルティングをしていた時代はどこもピート麦芽を炊いてきて、全くのノンピート麦芽は存在しなかったからだそう。 現在蒸留所のオーナーは老舗瓶詰め業者のゴードン&マクファイル。 1993年にUD%社から買収し、5年の歳月をかけ改装し98年に生産が再開されています。 なおゴードンアンドマクファイルカラ社は2023年に他社の原酒を買って熟成〜瓶詰する活動を段階的にやめると発表しており、今後はオーナーを務めるベンロマック蒸留所やケアン蒸留所(フェッターケアンではありません。) に力を入れていくそう。 伝統的なスペイサイドスタイルを復活させた、 今後が楽しみな蒸留所。 この機会に是非 #lechemin#大阪日曜日営業bar#北新地日曜日営業bar#ベンロマック蒸留所#benromachdistillery

2月21日(土) 3連休初日！ もちろん休み無くぶっちぎります！ お待ちしております♪ 本日の赤ワインは、 Dm.ミシェルグロ オートコートドニュイ 2022 お馴染みのヴォーヌロマネ村の名家グロ家。 ファーストアタックは骨格しっかりめですが、 綺麗な余韻が長く続きます。 この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ブルゴーニュ #ミシェルグロ #3連休