2月22日 (日) 本日もオープンしております♪ 大阪マラソン参加された皆様、お疲れ様でした(^^) 日中の最高気温は22°と４月並みの暖かさ。 そりゃ暑いわ(^_^;) ダウン脱ぎ捨ててロンTで出勤してきました。 早朝が怖い良介です。 今週のおすすめウイスキーはこちら。 ベンロマック　ビンテージ2012 ベンロマックからシングルビンテージでかつカスクストレングスが出てきてます。 2012年蒸留の2022年ボトリング。 10年熟成ですね。 60.2%と度数も高め。 蒸留所はスペイサイドのエルギンから西に行ったフォレスに位置しています。 従来のスペイサイドモルトのキレイめでスムースなイメージと違いベンロマックではノンピート麦芽は使用せず、フェノール値8〜12ppmの麦芽を使用しています。 理由は、かつてどの蒸留所もフロアモルティングをしていた時代はどこもピート麦芽を炊いてきて、全くのノンピート麦芽は存在しなかったからだそう。 現在蒸留所のオーナーは老舗瓶詰め業者のゴードン&マクファイル。 1993年にUD%社から買収し、5年の歳月をかけ改装し98年に生産が再開されています。 なおゴードンアンドマクファイルカラ社は2023年に他社の原酒を買って熟成〜瓶詰する活動を段階的にやめると発表しており、今後はオーナーを務めるベンロマック蒸留所やケアン蒸留所(フェッターケアンではありません。) に力を入れていくそう。 伝統的なスペイサイドスタイルを復活させた、 今後が楽しみな蒸留所。 この機会に是非 #lechemin#大阪日曜日営業bar#北新地日曜日営業bar#ベンロマック蒸留所#benromachdistillery

2月21日(土) 3連休初日！ もちろん休み無くぶっちぎります！ お待ちしております♪ 本日の赤ワインは、 Dm.ミシェルグロ オートコートドニュイ 2022 お馴染みのヴォーヌロマネ村の名家グロ家。 ファーストアタックは骨格しっかりめですが、 綺麗な余韻が長く続きます。 この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ブルゴーニュ #ミシェルグロ #3連休

2月20日(金) 気がつけば金曜日！ しかも3連休前夜やないですか！ お察しの通り、 Le cheminは、3連休も関係なく無休で営業しておりますので、ぜひお立ち寄りくださいね♪ そして、 良い型の古都華が入りましたよ！ そしてそして、 ちょっと早い気もしますが、 今季初のパッションフルーツも入ってます！ どちらもカクテルでもアテでもどうぞ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #いちご #古都華 #パッションフルーツ

2月19日(木) 昨夜のお初天神の火事はビックリしました。 乾燥が続きますので、火の用心ですね。 今日からリリース！ ポートシャーロット 18y 2025年エディション ブルイックラディ蒸溜所が手掛けるヘヴィーピーテッドアイラモルトのポートシャーロット。 今回の18年 2025年エディションは、 40ppmでマルティングされた大麦を使用。 1st Fillアメリカンオーク樽と2nd Fillワイン用フレンチオーク樽を組み合わせ熟成。 アイラモルトがお好きな方はぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #アイラモルト #ポートシャーロット #ブルイックラディ

2月18日(水) 春の訪れと共に、 花粉が飛んできましたね。。 僕はまだ少し目が痒いくらいなんで大丈夫です！ 春は好きやけど、花粉は嫌い(T-T) そんな今日からリリース！ アラン プライベートカスク 2012 12y 1st Fill ポートカスク アランから、 日本市場向けにリリースされたシングルカスク！ 1st Fillのポートワインカスク。 期待しかない！ シングルカスクなので、 ボトリング本数も301本と極少量。 ウチもこの1本限りです！ ご興味のある方はお早めにどうぞ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #アラン #シングルカスク #プライベートカスク

2月17日(火) 啓翁桜が葉桜になっちゃったので、 入れ替えていただきました！ 今回は、 再び青文字 春の訪れですね♪ そして、 本日の白ワインは、 フィリップコラン ブルゴーニュ シャルドネ 2023 シャサーニュモンラッシェの個人的に大好きな造り手のフィリップコランのACブルゴーニュ！ 残念ながら、今回は2本しかゲット出来ず。。 この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #青文字 #枝もの #フィリップコラン

2月16日(月) 2月も後半戦！ 昨日は、 節分後の大神神社へ初詣してきました☆ 暑いくらいのいいお天気でした！ 日頃の感謝と今春から小学生へとなる息子のために祈念してきました！ いいお詣りが出来ました♪ そして今日は営業前に、 いよいよ今週末、御開店となる鮨 川口さんの内覧に行かせていただきました！ 細部まで拘っためちゃくちゃカッコいいお店になっていました！ 早く食べに行ってみたいー！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #大神神社 #鮨 #御開店

2月15日　(日) 店内の桜も満開🌸 早めのお花見はいかが? 今週ののおすすめウイスキーはこちら。 OBインチガワー　27y カスクストレングス 原酒はほとんどブレンド用(ベル)に回され、シングルモルトは 花と動物シリーズくらいしか出ていない蒸留所です。 ボトラー物もあまり見かけない印象。 蒸留所はスパイサイドの港町バッキーにあります。 創業は1871年。当時は別の場所にあったそうですが地主と地代の事で揉めてバッキーに移転したそう。 20世紀に入りオーナーが幾度と変わりましたがブレンデッドウイスキー　ベルを所有するアーサーベル&サンズに買収されそれ以降ベルの重要なモルト原酒になっています。 インチガワーといえばスペイサイドらしからぬ重厚なモルトでナッティでスパイシーな印象。 個人的にスプリングバンクに少し似てるような、、 熟成も大半は蒸留所施設内で行うそうなので、潮風をたっぷり浴びかすかに塩味を帯びたモルトに。 この機会にぜひ #lechemin#大阪日曜日営業 #北新地日曜日営業 #大阪bar#北新地bar

2月14日(土) happy Valentine！ 昨夜は激しい夜をありがとうございました☆笑 よう飲んだ。。 そんな今日からリリース！ ティーリング 15y 麦焼酎カスクフィニッシュ 15年熟成のアイリッシュウイスキーの 最後の4年間を日本産麦焼酎樽でフィニッシュをかけた、なんとも珍しい限定品。 2年前に18,000本限定でリリースされた内の1本！ 味わいは未知数！笑 ご興味のある方はぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ティーリング #麦焼酎 #バレンタイン

2月13日(金) バレンタインイヴ！ な、金曜日！ そんな今日は、 今年の健診の結果が届きました！ 何故か肝機能がちょっと良くなってる！笑 まだまだ飲めます！笑 あとは中性脂肪やなー。 大盛りやめよかな。 とりあえず何事もなく良かった☆ そして、 アサヒさんのサイバー攻撃で不安定なニッカ。 他にもアイテムは保管してますが、 一旦ノンヴィンを1本出しました！ いろんな話が回ってますが、 休売は無さそうかな？ とりあえず切らさないようにしますね！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #健康診断 #何故か肝機能が回復 #宮城峡