3月29日(日) 本日もオープンしております！ お昼から中之島でピクニック🧺 まだ5分咲きくらいかな? たくさんの人で溢れかえってました。 しかし空が白むほどの花粉なんとかならないですかねー(笑 ほんとに鼻とって洗いたいくらい。 そんな本日のおすすめボトルはこちら。 クライヌリッシュ　18y 2025年スペシャルリリース 年に一回のリリース。しかも再販はなし。 全てカスクストレングスでのボトリング。 近年はテーマを設けて、それに似合う原種をチョイスしています。 2025年のテーマは”Horizons Unbound” 果てしない地平線　匠の技と創造性が未知なるものと出会う場所 だそう。 要は今までとは違うアプローチでのウイスキー造りってこと。 今回ご紹介するクライヌリッシュも面白いテクニカルです。 リフィル樽で18年熟成したと有りますが恐らくバーボン樽。 特に面白いのは蒸留工程でのアプローチ。 蒸留では、一般的に軽い成分から順に立ち上がってきますが、どのポイントで中留を切り取るかによって酒質は大きく変化します。 今回のボトルでは、そのカットポイントに意図的な調整が加えられており、いわゆるパイナップルカットと呼ばれる手法が採用されています。(蒸留初期の軽やかな原酒を切り取る) 蒸留初期の軽い成分だけを使用した原種は特にトロピカルなニュアンスが強いのでそこから来てるのかな？ 個人的にクライヌリッシュはボディしっかりなイメージだったですがこのボトルはとにかく軽い。 トロピカルなニュアンスは勿論青リンゴのニュアンスがめちゃくちゃ強い。 新しいクライヌリッシュをぜひこの機会にご体験ください。 #lechemin#ルシュマン #大阪日曜日営業#北新地日曜日営業#本日もお待ちしております。

3月28日(土) すっかり春らしいポカポカ陽気ですが、 未だ夜中はヒンヤリ寒いですね。 そんな本日はコチラを入荷しました！ 宮崎県産 完熟マンゴー & 沖縄県産 特大パッションフルーツ 実は宮崎マンゴーは今季初入荷ではなく、 今季3回目の入荷！笑 というのも、コチラでご紹介しようと思ってたらその前に売り切れてしまうこと2回。 やっとご案内出来ました！笑 もう食べ頃なんでいつでもどうぞ！ そして、 特大の沖縄県産パッションフルーツも！ どちらもカクテルでもアテでもどうぞ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #フルーツ #マンゴー #パッションフルーツ

3月27日(金) ポカポカ陽気の金曜日！ 本日ものんびりお待ちしております！ そんな今日は、 いいイチゴが入りました！ 徳島県産 恋みのり苺 いちごの名産地徳島県の枝付きイチゴ！ もう香りがムンムン出てます！笑 カクテルでもアテでもどうぞ♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #イチゴ #恋みのり #ポカポカ陽気

3月25日(水) 雨降ってか今日は花粉が全然マシ！ よし！ そんな今日からリリース！ サーデイヴィス シグネチャー 世界的なアーティストであるビヨンセ（Beyoncé Knowles-Carter）が、LVMH（モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン）傘下のモエ・ヘネシーと共同で立ち上げた、今最も注目されているアメリカン・ウイスキー。 マッシュビル（原料比率）： ライ麦51％、モルト（大麦麦芽）49％という珍しい構成。 アメリカン・オーク樽で熟成させた後、さらにシェリー樽（ペドロ・ヒメネス）でフィニッシュ。 ビヨンセの曽祖父であるデイヴィス・ホーグ（Davis Hogue）にちなんでいます。 彼は禁酒法時代、アメリカ南部で農家を営みながら、密かにウイスキーを造っていた「ムーンシャイナー（密造酒造り）」でした。自分のルーツに対する敬意が込められています。 今ならお安くご提供出来ます！ ご興味のある方はぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #サーデイヴィス #ビヨンセ #アメリカンウイスキー

3月23日(月) 3連休は楽しまれましたでしょうか？ 今週もよろしくお願いします♪ 本日の赤ワインは、 Dm.グロフレール ブルゴーニュ ルージュ 2022 ブルゴーニュの名門「グロ家」の中でも、特に「華やかで外交的、かつリッチなスタイル」で知られる非常に人気の高い造り手のグロフレール。 このACブルゴーニュに使われるブドウの多くは、ヴォーヌ・ロマネ村内の区画から収穫。そのため、並の村名ワインを凌駕するような気品と力強さを備えていることで有名。 彼らの実力を手軽に知るならこのACブルゴーニュですね☆ この機会にぜひ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #赤ワイン #ブルゴーニュ #グロフレール

3月22日　(日) 花粉がヤばい。この時期の花粉には耐性があるはず。 目元パンパンに腫らしてお待ちしてます(笑 グラスでシャルルエドシック　BdB開けてます！ しっかり落ち着かせての提供です！ この機会に是非😊 #lechemin#ルシュマン #大阪日曜日営業bar#北新地日曜日営業bar#本日も宜しくお願いします

3月21日(土) 3連休2日目！ 花粉が猛威を奮っております。。 それ以外は最高！ 飲んで花粉を吹き飛ばしましょう！笑 そんな今日からリリース！ アラン アランバーレイ 10y ウチでは1番人気と言っても過言ではないシングルモルト、アランから、 先月末に発売されたアランバーレイ 10yの1stバッチ！ 一言で言うと、『アラン島で育った大麦だけ』で作られた、まさに地産地消の特別なアラン！ アラン島南部の「ベルビュー農園」で育てられた大麦（オプティック種）のみを使用。島産の麦は粘り気が強く扱うのが大変なのですが、その分強烈な個性が出ているとのこと！ 限定18,000本。 楽しみな1本ですね☆ この機会にぜひ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #アラン #アランバーレイ10年 #花粉

3月20日(金) 春分の日 もちろん通常通り営業しております！ そんな3連休に合わせてか、 カウンターの啓翁桜は満開になりました☆ ぜひお花見しにきてくださいね♪ そして、 アイリッシュコーヒー用に新たに仕込みました！ ジェムソンにコーヒー豆を漬けること3時間。 コーヒーアイリッシュウイスキーが完成！ アイリッシュコーヒー以外にもエスプレッソマティーニのベースなんかでも良さそうですね！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #啓翁桜 #満開 #アイリッシュコーヒー

3月19日(木) 春雨からの小春日和な祝前日！ もちろん3連休中も休まず営業しております♪ そんな今日からリリース！ 駒ヶ岳 2021 エディション 久しぶりに駒ヶ岳のエディションシリーズを出しました！ 今回出したのは、5年前に発売された2021エディション！ 綺麗味で美味いですよ☆ お気軽にハイボールなんかでどうぞ！ この機会にぜひ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ウイスキー #駒ヶ岳 #ジャパニーズウイスキー

3月17日(火) すっかり小春日和！ 暖かくなりました☆ そんな今日からリリース！ コンパスボックス オーチャードハウス キュレイテドカスク ブレンデッドモルトの天才とも称されるコンパスボックス社がリリースしている、非常にフルーティーで華やかなウイスキー。 このウイスキーを一言で表すと、「果樹園（オーチャード）を凝縮したような、究極のフルーティー・モルト」 通常版の「オーチャードハウス」もめちゃ人気がありますが、 このキュレイテドカスクは、特定のインポーター（日本ではスリーリバーズ社など）や販売店向けに、より高品質な樽を厳選（キュレート）してボトリングされた特別版！ 構成されているモルトは、 7割方クライヌリッシュとリンクウッド！ もう美味いですよね！笑 お気軽にハイボールなんかでどうぞ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #フルーティ #モルト #オーチャードハウス