7月20日（月） ワールドカップ、遂に終幕！優勝おめでとうスペイン🇪🇸 スペインがワールドカップで最後に負けたのは、4年前の日本代表戦らしいです。なら日本も優勝ということにしときましょう。 そして本日のおすすめ。 ザ　オールドフレンズ グレングラッサ2011 14年 ピーテッド ファーストフィルポートワインバリック ザオールドフレンズはドイツを拠点とするボトラーズ ”スコッチユニバース”が手がけるブランドの一つです。 特徴は シングルカスク カスクストレングスでの瓶詰め ノンチルノンフィルター などの拘り。 オールドフレンズシリーズではエチケットに必ず二人の人物が登場するとのことですがどう見ても一人と犬1匹。 ドイツの哲学者 アルトゥール・ショーペンハウアーとその愛犬アトラスだそう。 まだまだ若めな原種をこういう比較的新しい樽で仕上げてのリリースは新進気鋭なボトラーズならではの試みですよね〜 1875年に創業され、数多のオーナーの下経営されていましたが 1986年から2008年まで完全にモスボール。一滴も作っていませんでした。 その後2013年にベンリアック蒸留会社に売却され、16年にアメリカのブラウンフォーマン社が同社を買収したという流れで、現在はブラウンフォーマン社の下操業しています。 しかしこのボトルが蒸留された年は2011年。当時のオーナーはグレンロセスやハイランドパークで所長を務めていたスチュワートニッカーソン氏で、ロシアや北欧の投資家が共に資金を出し合っていたそう。 オーナーが変われば味も変わる… この一時的な時代を味わえる貴重なボトルかも知れません。 グレングラッサはフルーティで少しの塩気を感じるウイスキーですが、このボトルはピーテッド原酒、さらにワイン樽熟成。 かなりかなり珍しい組み合わせです。 チェリーのような香り、味わいがお好きな方は是非お試しください。 #lechemin#ルシュマン #北新地日曜日営業#ワールドカップ#スペイン では本日もよろしくお願いします。

7月18日(土) 世間は3連休初日！ もちろんLe cheminは休まず営業しております♪ そんな今日からリリース！ ケイデンヘッド マクダフ 13y ウチで使っていそうで使ってなかったマクダフ！ 東ハイランドの港町にある蒸溜所！ 生産されるウイスキーの9割以上はブレンデッドに供給されるので知名度はめちゃ低いですが、 皆さまお馴染みのデュワーズのキーモルト！ デュワーズのスムースでバランスの良い味わいはマクダフからきていると言ってもいい。 言わば縁の下の力持ち的なモルトウイスキー！ この機会にぜひ一度お試しくださいね☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ウイスキー #デュワーズ #3連休

7月17日(金) 灼熱の金曜日！ 3連休前夜！ お察しの通り、Le cheminはこの3連休も休まず営業します！ 都会のオアシス、Le chemin！ 本日も涼しくしてのんびりお待ちしております♪ そんな今日からリリース！ ラガヴーリン 12y スペシャルリリース 2025 すっかりウイスキー好きの間では、毎年秋の風物詩となっている「ディアジオ スペシャルリリース」から、 去年リリースのラガヴーリン！ 熟成に使用された樽は リフィル樽、ペドロ・ヒメネス（PX）＆オロロソシェリーでシーズニングされたヨーロピアンオークバット樽。 これらの原酒をヴァッティングしてカスクストレングスにてボトリングされた1本！ 味わいやいかに。 アイラファンの方は、 この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ラガヴーリン #灼熱の金曜日 #3連休

7月16日(木) 口を開けば、暑いと出てしまう。 どうなってんねん地球！ 本日も涼しくしてお待ちしております☆ 今日は、お酒には一切関係のないご紹介⁉︎笑 大辻、デジタル名刺作ったってよ！ 今週頭に久しぶりにお会いしたお客様が使っているのを見て さっそく作っちゃいました！笑 1回買うと無限に使えるデジタル名刺！ 使い方も設定もカンタンでした！ これは使い方変えたらいろんなことにも使えそう！ もちろん紙名刺も併用して使っていきますが活躍してくれることでしょう！ ぜひ皆様名刺交換してくださいね♪笑 では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #デジタル #名刺 #酷暑

7月15日(水) 激暑！ いよいよ朝方でも茹る暑さになってきましたね。 本日も涼しくしてお待ちしております☆ そんな昨夜未明に抜栓しました！ ドリヴェイラ ボワル 1968 1968年ヴィンテージの2018年ボトリングの50年熟成！ 2019年に仕入れてずっと眠っていてくれた1本！ 「2018年ボトリング」ということは、 実に50年もの歳月をオーク樽の中でじっくりと眠らせていた、半世紀の歴史が詰まった記念碑的なボトル。 マディラ界において、ドリヴェイラは「最も古く、最も偉大なヴィンテージ原酒のストックを持つ」とされる孤高の存在。 「ボワル（ブアル）」は、4大高貴品種の中で「中甘口（ミディアム・リッチ）」に位置づけられる品種。 単純に甘いだけでなく、マディラ特有の「非常にシャープで美しい酸（総酸度9.0g/L前後）」を備えています。 この強烈な酸があるからこそ、50年経っても全くボケることなく、むしろ果実の甘みを引き締め、飲む者を飽きさせない立体的な骨格を作り出しています。 〆の一杯なんかで良かったらどうぞ！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #マデイラ #50年 #秘蔵っ子

7月14日(火) ステーキの気持ちが分かるくらい暑いですね。。 今日も店内涼しくしてお待ちしております♪ そんな今日からリリース！ ザ オールドフレンズ トーモア 2015 10y 1st Fill アモンティリャード シェリーホグスヘッド ドイツのボトラー（Scotch Universe社）による人気シリーズ「ザ・オールド・フレンズ（The Old Friends）」から、 最近登場しためちゃ魅力的なシングルカスク！ 今回の原酒となっている「トーモア蒸留所」は、 スペイサイドらしい非常にクリーンで清々しいシトラスや梨のような果実味を得意とする蒸溜所。 このアモンティリャード樽の持つ香ばしさやドライさと、トーモアの明るい果実味が見事なシナジー（相乗効果）を生んでいるはず！ ラベルのテーマ「ロビンフッド＆リトルジョン」 ザ・オールド・フレンズは、歴史や伝説における「一度きりの特別な絆や友情」をラベルと味わいで表現するシリーズ。 今回はシャーウッドの森の義賊「ロビンフッド」と、その相棒である2メートル超の大男「リトルジョン」の無頼な友情がテーマ。中世の反逆者（アウトロー）らしい、気骨がありつつもユーモアを忘れないキャラクターが、このウイスキーの持つ「一筋縄ではいかない個性」を表現してるのかな？ 最近好きなトーモアの珍しいアモンティリャードカスク。 この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ウイスキー #ロビンフッド #ステーキ

7月12日（日） 物凄い暑さになってきましたね。 近年夏が異様に長い気がするのは気の所為でしょうか…🥵 そんな本日のオススメは Talisker The Wild Blue 2025 Edition 通常の樽熟成の後に南アフリカ産のワイン樽で追加熟成した特別仕様。カベルネソーヴィニョンかピノタージュの樽かな？ タリスカーらしいスモーキーさに余韻には果実味を感じます。 スコットランドのスカイ島にある唯一の蒸溜所、タリスカー。島の形が翼の様に見える為、スカイ島という名前がついたみたいです。 タリスカーのキャッチフレーズは『海が育てたウイスキー』。言葉通り海に囲まれ、塩味を感じる味わい。茹だる夏の暑さに欲したくなる1本です。🌊 そしてこちらは海洋保護団体とのコラボボトル。100%リサイクルのボトルを使用しています。売り上げの一部を海洋環境の保護活動へ寄付も行っているようです。なんとも愛を感じます。 飲んで、しよう。社会貢献。(笑 気になる方ぜひお試しください。 では、本日もお待ちしております☺️ #ルシュマン #lechemin#大阪日曜日営業bar#北新地日曜日営業bat#タリスカー

7月11日(土) セブンイレブンの日！ 知らんけど！ そんな本日のオススメシャンパーニュは、 シャルルドカザノーヴ ストラディヴァリウス NV 安ウマで有名？なシャルルドカザノーヴのプレステージキュヴェ。 セパージュは、ピノノワール57% シャルドネ43%。 特級・一級畑のポテンシャルを、名器の調和になぞらえて表現した、カザノーヴ最高峰の濃厚でエレガントなシャンパーニュ。 この機会にぜひ☆ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #シャンパン #ストラディヴァリウス #土曜日

7月10日(金) 暑い！ 皆さま熱中症には充分お気を付けてくださいね！ そんな今日からリリース！ ベンリアック 20y (おそらく2005年あたり流通) ベンリアック蒸留所は1990年代後半から2000年代初頭にかけて、操業停止や断続的な蒸留を行っていた時期がありました。 その眠れる獅子を目覚めさせたのが、2004年のビリー・ウォーカー氏らによる買収。 ここからバーボン、シェリー、ポート、ワイン、新樽など、ありとあらゆる実験的な樽熟成（ウッドフィニッシュ）を行い、世界中のマニアを熱狂させました。 輸入元は株式会社 田地商店。 このボトルは、 2004年後半ビリーウォーカー体制になりその当時、信濃屋さんの子会社である田地商店さんが輸入。 2011年9月アサヒビールの日本国内での正規輸入販売を開始するまで輸入していたみたい。 この紺色ラベルの金文字ベンリアック20年は、 ビリーウォーカー体制になって初めてリリースされた20年と推測されます。 その頃の20年だとすると、1980年代原酒。 ベンリアックが南国系のトロピカルなニュアンスがバリバリ出ていた時代！ このボトルははたして出てくるのか⁉︎ 楽しみな1本です☆ この機会にぜひ一度お試しくださいね！ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ベンリアック #オールドボトル ⁉︎ #熱中症にはご注意を

7月9日(木) 蝉も鳴き始め すっかり夏になりましたね！ そんな本日の赤ワインは、 ローランポンソ ブルゴーニュ ルージュ キュヴェ デ ププリエ 2022 ブルゴーニュの伝説的ドメーヌ「ポンソ」の元当主であり、奇才と呼ばれるローラン・ポンソ（Laurent Ponsot）氏が、自身の名を冠して興したネゴシアンの傑作ACブルゴーニュ！ エチケットはターミネーターっぽいですが、笑 ネゴシアンという言葉のイメージを完全に覆す、ローラン・ポンソ氏の執念と職人技が詰まった、クラスを超えた実力を持つ素晴らしいブルゴーニュ・ルージュ！ この機会にぜひ一度お試しくださいね♪ では本日もよろしくお願いします*\(^o^)/* Le chemin 大辻尚志 #北新地 #ルシュマン #ブルゴーニュ #ローランポンソ #夏